Conopida si parul de pui cu motociclete

Sănătos

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

10 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	274 kCal	14%

Pilonul de conopidă și de pui de la Hairy Bikers este o opțiune delicioasă, sănătoasă sau cină ușoară. Este atât de ușor de făcut și are un gust minunat. Această rețetă servește 4 persoane și va dura doar 20 de minute pentru preparare și gătit. O porțiune din acest pilaf cu apa de gură se produce la numai 274 calorii pe porție. The Hairy Bikers spun; „Toată lumea adoră un pilaf, dar orezul îl face un preparat destul de bogat în calorii. Dar dacă folosiți conopidă în loc de orez, obțineți toată acea aromă și textură minunată și confortabilă, cu mult mai puțini calci. Suntem încântați să introducem toate condimentele în pilaful nostru și am fost obișnuiți să le pescuim în timp ce mâncăm, dar dacă vă sunteți îngrijorați, le puteți înfășura într-un pic de muselină. '

ingrediente

500 g coapse sau sâni
1 ceapă mare, feliată în coaja subțire
2 căței de usturoi tăiat mărunt
5g ghimbir proaspăt rădăcină, tocat fin
un vârf mare de șofran
1 linguriță ulei vegetal sau de nucă de cocos
5 păstăi de cardamom
2 x 3 cm bucăți de băț de scorțișoară
1 lingurita seminte de chimen
1 linguriță de semințe de fenicul (opțional)
3 cuișoare
2 frunze de dafin
250 ml de pui
1 conopidă medie (aproximativ 750g)
sare de mare flacată
piper negru proaspăt măcinat
A servi:
1 linguriță de fistic
½ rodie
buchet mic de coriandru sau pătrunjel

Metodă

Mai întâi pregătește puiul. Dacă folosiți coapse, tăiați orice grăsime, apoi feliați-le subțire. Dacă utilizați piept de pui, tăiați-le în bucăți de 2 cm. Coajați și tăiați ceapa în coaja subțire. Se toacă fin usturoiul și ghimbirul. Pune șofranul într-un bol cu puțină apă caldă și lasă-l să se aburească.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, ouă sau într-o farfurie superficială. Când tigaia este fierbinte, adăugați puiul. Prăjiți puiul un minut, amestecând constant, până când bucățile s-au căzut, apoi adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul și prăjiți-le încă două minute. Adăugați condimentele întregi și frunzele de dafin.
Toarna fundul si sofranul cu apa in tigaie, apoi condimentezi cu sare si piper. Amestecați puternic, răzuind orice bucăți maronii de la baza tigaiei. Aduceți stocul la fiert, apoi lăsați să se fierbe la foc mic în timp ce pregătiți conopida - acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. Tăiați conopida și blitz-ul la dimensiunea pesmetelor grosiere dintr-un procesor de alimente - folosiți tulpinile, precum și floretele.
Când lichidul s-a redus, astfel încât se acoperă doar tigaia, iar puiul și ceapa sunt fragede, îndepărtați puiul și cea mai mare parte de ceapă cu o lingură tăiată și păstrați-le calde. Adăugați conopida în tigaie și amestecați astfel încât să fie acoperită cu lichidul și condimentele rămase - ar trebui să înceapă să transforme un ocru ușor în patch-uri.
Se gătește la foc mediu timp de cel puțin 5 minute, amestecând regulat, până când conopida se gătește și lichidul rămas s-a evaporat. Conopida trebuie să fie pufoasă. Pune jumătate de pui și ceapa înapoi în tigaie și amestecă-l prin conopidă, apoi adaugă restul deasupra.
În timp ce conopida se gătește, zdrobiți ușor sau tocați fisticul și îndepărtați semințele din rodie. Serviți pilaful presărat cu fistic, semințe de rodie și ierburi.