Rețeta ușoară de curry pentru legume a lui Gordon Ramsay

• Vegetarian
• Vegetarian

servește:

2 - 4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

10 min

Rețeta ușoară de curry de la Gordon Ramsay este perfectă pentru vegetarieni. Este plin de legume delicioase, cu multă aromă, mulțumită și ardeilor, cardamomului și pastelor de curry. Acest curry copios servește 2-4 persoane și va dura aproximativ 20 de minute pentru a pregăti și a găti. Acest fel de mâncare este sănătos, ținând cont și de 5 zile pe zi. Sosul bogat, pe bază de roșii, face cu adevărat un pumn.

nume de fete scoțiene

ingrediente

• 2tbsp ulei vegetal
• 1 coadă de banană sau 2 obișnuite, decojite și tocate gros
• 1 cățel de usturoi, decojit și tocat fin
• 2 pui roșii lungi, desăvârșiți și tăiați fin
• 1 celeriac mic, decojit și tocat
• Sare de mare și piper negru
• Pasta de curry 2tbsp madras
• Câteva păstăi de cardamom
• 1 ardei verde, cojit, dezgolit și tocat aproximativ
• 1/2 conopidă mare, tăiată în flori
• 400g roșii mărunțite
• 1/2 cap de broccoli, tăiat în flori
• 1 dovlecel mare, mărunțit aproximativ
• 250 ml iaurt grecesc

Metodă

• Încălziți uleiul într-o tigaie mare și largă și adăugați șorțul, usturoiul și chilii. Gătiți amestecând timp de un minut până când puteți mirosi usturoiul.

• Adăugați celeriac și puțin condiment. Gătiti la foc mic timp de 2 minute, apoi adăugați pasta de curry, păstăi de cardamom, piper verde și flori de conopidă. Continuați să amestecați la foc mare încă câteva minute.

• Încercați roșiile, apoi umpleți cutia goală cu apă și turnați și ea. Aduceți la fiert, apoi adăugați broccoli și dovlecel. Se fierbe timp de 8-10 minute, până când legumele sunt fragede.

• Stingeți focul și amestecați iaurtul. Gustă și adaugă sare și piper, dacă este nevoie.