Lasagna lui Gennaro Contaldo

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

2 ore

gătit:

40 min

Rețeta de lasană a lui Gennaro Contaldo este o lasană italiană clasică. Această rețetă de la Two Italian Greedy star Gennaro Contaldo este mâncarea confortabilă în cel mai bun - și toate legumele vor conta pentru cele 5 zile pe care este un bonus. Această rețetă folosește atât carne de porc, cât și carne de vită, ceea ce o face în plus cărnoasă și plină de aromă. Brânza parmezană adaugă un pic de aromă care complimentează într-adevăr sosul pe bază de roșii. Această rețetă servește 4 persoane și va dura aproximativ 2 ore și 40 minute pentru a face - și cu siguranță merită așteptați! Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile. Încălziți bine înainte de a servi.

ingrediente

2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapa marunt, tocata marunt
1 morcov mic, tocat fin
300 g carne de vită tocată
300 g carne de porc tocată
sare și piper negru proaspăt măcinat
1 x 400 g de roșii de prune tocate, plus apa de la clătirea cositorului
8–10 foi de lasană cu ou uscat
80g parmezan, proaspăt unsă
Pentru sosul alb:
60g unt
40g făină simplă
500 ml lapte
20g parmezan, proaspăt unsă

Metodă

Pentru a vă face lasagna să încălzească uleiul într-o tigaie mare, adăugați ceapa și morcovul și transpirați câteva minute. Se adauga carnea si se rumeneste peste tot. Condimentează cu sare. Adăugați roșiile mărunțite și apa, coborâți focul, acoperiți cu un capac și lăsați ușor timp de 2 ore, amestecând din când în când.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / gaz de marcă 6.
Pentru a face sosul alb, topiți untul într-o tigaie mică la foc mediu. Amestecați făina fie cu o lingură de lemn, fie cu o mână mică pentru a forma o pastă și amestecați puțin lapte. Se adaugă treptat laptele rămas, amestecând tot timpul, până când începe să se îngroașe până la o consistență cremoasă. Se scoate de pe foc, se adaugă parmezanul și se condimentează cu sare și piper
Găsește o farfurie dreptunghiulară de 22 x 26 cm, cu rezistență la cuptor, cu puțin din bolnavă. Aranjați foi de lasagne peste partea de sus, apoi mai multe bologneze, un pic de sos alb și niște parmezan ras. Continuați să faceți straturi ca acesta până când ați terminat toate ingredientele care se termină cu un topping de sos alb și parmezan presărat.
Gati la cuptor pentru aproximativ 35 - 40 de minute până se rumenesc. Se scoate, se lasă să se odihnească câteva minute și se servește.