- Sănătos
servește:
2Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
15 mingătit:
15 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 231 kCal | 12% |
| Gras | 7g | 10% |
| - Saturati | 1g | până la 5% |
Fish en papillote este o metodă de preparare a fructelor de mare care dă rezultate atât de aromate și chiar nu ar putea fi mai ușor! Gătind peștele într-un pachet mic, obținut din hârtie de copt, permiteți să se infuzeze toate aromele pe măsură ce gătește peștele. Este important să vă asigurați că hârtia dvs. este complet sigilată, astfel încât aburul folosit pentru a găti peștele să nu scape. Fish en papillote este preparatul perfect pentru o cină simplă de pește sau pentru o cină ușoară, dar impresionantă. Rețeta noastră împerechează peștele en papilotte cu un sos inspirat asiatic și pak choi, dar puteți folosi aceeași metodă pentru a găti un fel de mâncare în stil italian cu ierburi, roșii cherry, măsline și capere sau un pește în stilul Orientului Mijlociu, cu harissa și cuscus. Peștele în papillote nu trebuie să fie pește alb, această tehnică simplă, dar eficientă funcționează foarte bine și cu somonul! Această rețetă fără bătaie de cap durează cu greu niciun timp pentru a se pregăti și toată mizeria este cuprinsă în hârtie, făcând spălarea în parc.
ingrediente
- 1 bok choi, la jumătate
- 2 x 200 g fileuri de pește alb, ferm (cum ar fi cocoșul)
- suc de jumătate de lămâie
- 1 linguriță ulei de susan
- 2 lingurițe de sos de soia manis
- 1/2 kg de pastă tamarind
- 2 foi de hârtie antiaderentă
Metodă
Încălziți cuptorul la 200C. Puneți o jumătate de bok choi pe fiecare bucată de hârtie de copt și deasupra cu un file de pește. Se amestecă împreună zeama de lămâie, uleiul de susan, ketjap manis și pasta de tamarind și se completează fiecare file cu amestecul.
Se condimentează ușor peștele, apoi se pliază, se rulează și se sigilează ferm hârtia de copt pentru a închide umpluturile. Puneți pe o tavă de copt și coaceți timp de 12-15 minute, apoi serviți imediat, cu orez lipicios și o salată verde.