Cupcakes cu narcise

face:

Calificare:

mediu

Prep:

45 min

gătit:

25 min

Aceste cupcakes strălucitoare și vibrante sunt perfecte pentru a sărbători începutul primăverii. Cu un burete moale de tort pentru morcovi și o cremă de unt cu cremă de brânză, aceste cupcake nu numai că arată bine, dar au și un gust bun! Blaturile de narcise sunt atât de ușor de realizat, odată ce ați perfecționat tehnica puteți încerca alte flori precum trandafiri și lalele. Narcise pot fi utilizate și pe prăjituri mai mari. Aceste cupcakes ar fi ideale pentru ceaiul de după-amiază alături de familie și prieteni sau ca un cadou special pentru mâncare sau pentru o zi de naștere. Oferiți-le o răsucire de primăvară folosind cupcakes cu lămâie și unt.

ingrediente

Pentru prăjituri:
2 ouă mari
130 g zahăr, preferabil auriu
120 ml ulei vegetal
½
tsp extract de vanilie
2tsp coajă de portocale proaspete
120g făină simplă
1tsp bicarbonat de sodă
Vârf de cuțit de sare
Scorțișoară 1tsp
225g morcov ras
Pentru gheață:
350 g zahăr, cernut
100g unt nesalțit, la temperatura camerei
125g brânză cremă, rece
1tsp extract de lămâie
½tsp extract de vanilie
Pentru toppers cu narcisă:
200g gata să se rostogolească fondant
½ litru pulbere de Tylose (opțional, dar ajută la modelarea)
Culoarea alimentelor galben și portocaliu
De asemenea, veți avea nevoie de:
Tigaie de brioșă adâncă
Dulapuri de cupcake
Geanta de conducte cu duza Wilton 1E
Tăietor de flori Petunia
Cuțit ascuțit

Metodă

Pentru prăjituri:
starturi de rețete cu avocado și creveți
1. Pentru a face această rețetă de cupcake, preîncălziți cuptorul la 180ºC / 160ºC Fan / 350ºF / Gas Mark 4. Aliniați o cutie de brioșă cu 12 găuri cu cutii de cupcake.
2. Puneți morcovii răzuți într-un bol mare și puneți-o într-o parte. Bateți ouăle și zahărul împreună pentru câteva minute și apoi adăugați cu atenție uleiul, extractul de vanilie și coaja de portocală și bateți împreună.
3. Se cerne făina, bicarbonatul de sodă, sarea și scorțișoara într-un bol separat și apoi se adaugă încet aceste ingrediente uscate în amestecul de ou și zahăr, bătând bine după fiecare adăugare.
4. Turnați acest amestec în vasul care conține morcovii și amestecați cu o lingură mare de metal sau o spatulă până se încorporează bine.
5. Înfășurați amestecul în cutii de cupcakes, umplând fiecare cutie aproximativ două treimi din calea hârtiei.
6. Introduceți tăvile în cuptor și coaceți aproximativ 25 de minute. Când sunt gătite, cupcakes-urile vor avea o culoare maro-închisă și se vor simți „spongios” la atingere. Lăsați-le să se răcească în cutii timp de 10 minute sau mai mult înainte de a pune pe un suport de sârmă să se răcească
Pentru gheață:
1. Bateți untul și crema de brânză împreună până când sunt ușoare și pufoase.
2. Se adaugă zahărul de gheață picat câte puțin și se bate până la neted. Adăugați extractul de lămâie / vanilie și bateți din nou.
3. Adăugați la o pungă mare de tubulatură și țeava 12 vârtejuri cu duza 1E, începând de la marginea exterioară a carcasei, îndreptându-vă drumul până la mijloc. Pentru a termina eliberarea presiunii, apăsați ușor în jos și trageți în sus repede.
Pentru toppers:
1. Frământați Tylose (dacă folosiți) la fondant și frământați câteva minute. Culoare 150g de fondant galben și 50g de portocaliu.
2. Cu ajutorul fondantului galben, rostogoliți și tăiați 12 petunii. Victoria a folosit un instrument de curățare, dar dacă nu aveți unul, puteți utiliza o scobitoare. Lăsați să se usuce pe un burete de uscare (sau puteți folosi tăvi cu cuburi de gheață / tăvi de ouă de plastic) și împingeți fiecare pe mijloc, gata pentru centru.
3. Pentru a face centrele. Rotiți fondantul portocaliu la 1/8 cm de grosime și cu un cuțit ascuțit tăiat în panglici de 1,5 cm și tăiați capetele. Începând de la un capăt al panglicii, rostogoliți-l și, folosind un cuțit ascuțit, tăiați când ajungeți la dimensiunea dorită.
4. Lipiți o rulou de panglică în centrul fiecărei flori cu o perie de apă. Trageți o narcisă pe partea de sus a untului.