servește:
4Calificare:
uşorPrep:
10 mingătit:
10 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 277 kCal | 14% |
| Gras | 9g | 13% |
| - Saturati | 1,5g | 8% |
Nisipul asiatic crocant sănătos și delicios este ambalat plin de aromă datorită usturoiului, varului și frisonului roșu. Această rețetă transformă într-adevăr acea tăiere de bază a peștilor într-o cină cu apă gură. O parte din acest crocant asiatic crește cu numai 277 de calorii pe porție și 9g grăsime.
ingrediente
- Fileuri de coajă de mare 4x175g
- Flori de porumb, la praf
- 2tsp ulei de arahide
- 1 tbsp ulei de susan prăjit
- 30g ghimbir rădăcină, tăiat în chibrituri
- 1 ardei iute roșu, tăiat în chibrituri
- O grămadă de ceapă de primăvară, mărunțită
- 3 căței de usturoi, felii subțiri
- 400g bok sau pak choi sau suma choi
- 4tbsp marinadă Kikkoman teriyake
- Pene de tei, pentru a servi
- Orez aburit, pentru a servi
Metodă
Ungeți peștele cu hârtie de bucătărie, apoi praf ambele părți cu făină de porumb. Se încălzește o stropire de ulei într-o tigaie mare, apoi se scurge pielea de pe fiecare file cu un pic de ulei și se adaugă în tigaie, cu pielea în jos. Gătiti 2-3 minute, întoarceți și gătiți pentru încă un minut.
Între timp, încălziți uleiul de susan într-un wok mare, adăugați ghimbirul, chilli și ceapa de primăvară și gătiți timp de 2 minute, amestecând. Adăugați usturoiul și gătiți pentru încă un minut, apoi lingurați peste pește. Adăugați bok choi-ul și marinata de teriyake imediat pe wok, gătiți la foc mare timp de 1 min până la ofilire. Se servește cu peștele, panele de tei și orezul aburit.