Budincă clasică cu zmeură cu unt Amaretto

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

5 ore

Nutriție pe porție		ADR
calorii	933 kCal	47%
Gras	42g	60%
- Saturati	21g	105%

Crăciunul nu este Crăciunul fără budincă și această budincă clasică de pui cu unt de amaretto este cea mai bună rețetă pe care am încercat-o vreodată. Dulce, lipicios și bogat, cu un glug generos de amaretto, acest budinca este un final delicios al mesei tale de Crăciun sau un deliciu minunat pentru a servi prietenilor după o noapte de cântat colindat

ingrediente

250g sultane
250 g smochine uscate, tocate
250g caise uscate, tocate
Zest și suc de 1 lămâie
Zest și suc de 1 portocală
100ml amaretto
3 ouă medii
75g zahăr muscovado ușor
75g unt înmuiat, plus unsoare suplimentară
75g migdale prăjite
50g făină de auto-creștere
75g pesmet alb proaspăt
Scorțișoară măcinată de 1tsp
1tsp coriandru măcinat
1tsp ghimbir măcinat
A servi:
150g unt înmuiat
4tbsp amaretto
4 linguri de zahăr
Stele din aur comestibile și paiete, pentru a decora

Metodă

Într-un recipient alimentar, amestecați fructe uscate, suc de citrice și sucuri și amaretto. Se înmoaie peste noapte sau până la 2 zile.
spectacol-oprire
Bateți împreună ouăle, zahărul și untul, apoi amestecați fructele, migdalele, făina, pesmetul și condimentele. Se lingă într-un bazin uns cu două pinte. Acoperiți cu o foaie de hârtie plisată, apoi o foaie de folie. Legați marginea cu șnurul îmbibat, apoi fixați oa doua lungime pentru a forma un mâner.
cum să modelezi sprâncenele
Așezați o farfurie răsturnată într-o cratiță mare și puneți budinca deasupra. Se toarnă apă clocotită până la jumătatea bazinului. Se acoperă și se fierbe foarte ușor timp de 5 ore, se completează cu apă clocotită, dacă este necesar. Se servește imediat sau se răcește și se păstrează la frigider până la o săptămână.
Bateti untul, amaretto-ul si zaharul pana la lumina. Se răcește până când este gata de utilizare. Stropiți cu stele de aur, pupați o lingură de unt de amaretto pe fântână și aprindeți scânteile pentru a servi.