face:
80 - 100Calificare:
mediuPrep:
2 oregătit:
20 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 76 kCal | 4% |
| Gras | 5g | 7% |
| - Saturati | 3g | 15% |
Dacă vă place să vă impresionați prietenii și familia, atunci încercați să faceți această rețetă de copac cu trufe de ciocolată - care este mult mai ușor decât pare. Și arată ca o operă de artă din ciocolată.
Arborele nostru este alcătuit din aproximativ 80 de trufe, așa că ar trebui să mai rămână câteva pentru prelevare după aceea ... o recompensă importantă pentru orice producător de arbori de trufe de ciocolată.
Trufele sunt dulci, cremoase și bogate - cine ar putea rezista? Un adevărat vis chocoholic.
ingrediente
- Pentru trufe:
- 2 x 300 ml cutie de hârtie
- 4 nivele de zahăr
- Puține picături de extract de vanilie
- 600g ciocolată neagră, tocată
- Pentru acoperire:
- Aproximativ. 400g ciocolată neagră, topită și temperată
- Praf de luciu de aur comestibil, de exemplu, Squires Kitchen
- Dulciuri de ciocolată pentru a umple vaza, de exemplu, maltesers
- Bile de polistiren cu diametrul de 12cm
- Dibl de 30cm x 25mm
- Adeziv polistiren
- Borcan mic și vază
- Dispozitiv floral argilat Dri-Hard
- Batoane de cocktail
Metodă
Pentru a face trufe: Aduceți crema la fiert. Luați tigaia de pe foc, amestecați zahărul de gheață și extractul de vanilie, apoi turnați peste ciocolata tocată. Amestecați până când ciocolata se topește. Pentru a vă asigura că este bine amestecat, utilizați un handblender. Lăsați amestecul să se răcească până când este suficient de ferm pentru a face față.
Scoateți amestecul în bile brute, folosind o măsură de tsp rotundă sau balon cu pepene galben, apoi rostogoliți în bile perfecte și puneți-le pe o foaie de pergament. Dacă amestecul începe să devină prea moale, introduceți-l în frigider până se încinge.
Pentru a acoperi ciocolatele: înmuiați-le pe rând în ciocolata topită și lăsați cât mai multă ciocolată să se scurgă înainte de a le întoarce pe pergamentul de copt pentru a le seta.
Folosiți o pensulă uscată pentru a peria praful de luciu de aur peste unele dintre trufe.
Pentru a realiza baza pentru copac: Tăiați o mică secțiune din bila de polistiren și lipiți diblul în ea folosind lipici. Selectați un borcan de gem care se potrivește în vază și este mai mic decât înălțimea vazei. Puneți diblul în ea și umpleți borcanul cu Dri-Hard, rupând bucăți mici și frământând-le până când sunt moi, apoi apăsându-le în borcan, asigurându-vă că diblul rămâne vertical. Se lasă câteva ore sau peste noapte până se stabilește.
Periați ciocolata temperată peste bila de polistiren și lăsați să se stabilească. Adăugați o altă haină dacă mai există încă un alb. Acoperiți Dri-Hard cu folie de cling, apoi umpleți golul dintre borcan și vază cu dulciuri de ciocolată.
Tăiați bățurile de cocktail în jumătate și apăsați în bila de polistiren, lăsând o lungime mică pe fiecare, apoi apăsați trufele deasupra. Acoperiți mingea, așezând trufele strâns și răspândind uniform cele aurii. Legați o panglică în jurul tulpinii de lemn.