Reteta de ciocolata cu portocale

servește:

10

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

10 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	641 kCal	32%
Gras	43g	61%
- Saturati	25g	125%

Trifle cu portocale de ciocolată are o bază brioșă, o cremă de casă și arome de clementină zestă. Acest desert ar face un final fantastic pentru o cină sau o masă de Crăciun - vă vor lua doar 25 de minute pentru a face și puteți sta la frigider toată ziua, așa că veți avea mult timp pentru a vă relaxa înainte ca oaspeții să vină.

ingrediente

• 450 ml lapte complet gras
• 1 păstaie de vanilie, împărțită
• 3 ouă medii, plus două gălbenușuri
• 50g zahar caster
• 4tsp floare de porumb
• Brioșă de ciocolată 500g, felie de 1 cm grosime
• 4tbsp Cointreau sau Triple Sec
• 700g clementine, decojite și înmuiate în lichior, apoi feliate în rondele (rezerva 4 lire sterline)
• 600ml cremă dublă
• 4 linguri de zahăr
• Zest de 1 portocală, pentru a decora
• Bucle de ciocolată, pentru a decora

Metodă

• Încălziți laptele și păstaia de vanilie până când vedeți că aburul iese de pe suprafață. Scoateți de pe foc și dați deoparte. Bateți împreună ouăle, gălbenușurile, zahărul și făina de porumb. Aruncați păstaia de vanilie și bateți treptat laptele în amestecul de ouă.

• Se toarnă într-o tigaie curată și se gătește la foc blând, amestecând, timp de 5 minute, până când este mai gros și neted. Se strecoară și se lasă să se răcească cu un strat de clingfilm apăsat pe partea de sus pentru a preveni formarea pielii.

• Așezați feliile de brioșă pe o farfurie și aruncați deasupra Cointreau. Puneți jumătate din felii în baza unui bol adânc de 3 litri și împrăștiați peste jumătate din rondele de clementină înainte de a turna peste jumătate din crema răcită.

• Bateți smântâna, zahărul înghețat și lichiorul rezervat până când formează vârfuri libere, apoi lingurați jumătate pe fructe. Răspândiți cu restul de brioșă, fructe și crema, apoi adăugați cu crema rămasă. Presărați deasupra bucățelele de ciolan și ciocolată. Se răcește până când este gata de servit.