servește:
8-10Prep:
40 mingătit:
55 min (plus timp de răcire)Copiii vor adora această ciocolată delicioasă dulce și prăjitura de naștere. Urmăriți-l să dispară în câteva minute de la servire
ingrediente
- Pentru
- tort
- :
- 125 g (4½ oz) ciocolată neagră de bună calitate, spartă în bucăți de 125 ml
- 175g (6oz) zahăr caster
- 5 ouă mari, separate
- 55g (2oz) făină simplă
- 125 g (4½ oz) migdale măcinate
- Pentru
- umplutură și glazură
- :
- 250ml (9fl oz) cremă dublă
- 55 g (2 oz) de marshmallows
- 250g (9oz) ciocolată neagră de bună calitate, tocată
- Pentru
- topping marshmallow
- :
- 300ml (½ pt) cremă dublă, biciuită
- 150 g (5½ oz) de mămăligă
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F, marcajul de gaz 4). Topiți bucățile de ciocolată într-un bol rezistent la căldură așezat peste o tigaie cu apă fierbinte.
Folosind un mixer electric, smântâna untul cu 125 g (4½ oz) de zahăr până când este palid și ușor. Bateți în gălbenușurile de ou una câte una. Bateti albusurile si zaharul ramas pana la rigidizare.
Adăugați ciocolata topită în amestecul de unt cu făina și migdalele și pliați ușor. Îndoiți albușurile de ou, apoi lingurați într-un cositor rotund de 20 cm (uns cu coajă și garnitură de bază cu hârtie impermeabilă) și gătiți timp de 30-40 min sau până când centrul este doar setat. Lăsați să se răcească 5 min, apoi porniți pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.
Pentru umplutură și înghețare, încălziți smântâna și gălbenușurile până când crema se fierbe doar și bezele s-au topit, amestecând continuu. Toarnă ciocolata tocată și amestecă ușor până este netedă, groasă și lucioasă.
Taie cu grijă buretele orizontal în patru. Întindeți trei straturi cu o parte din umplutură și sandwich împreună. Utilizați amestecul rămas ca glazură și răspândiți pe partea superioară și laturile tortului. Se răcește până la setare.
Se linge frisca deasupra tortului și se decorează cu o movilă de mămăligă.