Cupcake gigant cu ciocolată

face:

Calificare:

mediu

Prep:

25 min

gătit:

50 min (plus 10 minute de răcire)

Această delicioasă cupcake gigant de ciocolată este atât de ușor de făcut acasă, datorită rețetei noastre pas-cu-simplu. Un cupcake gigant de ciocolată este ideea perfectă pentru o ocazie specială. În loc să faceți o mulțime de prăjituri de dimensiuni mici, care pot fi incomode la o petrecere, încercați această versiune uriașă. Apoi, puteți adăuga lumânări și folosiți ca substitut perfect pentru un tort normal de ziua. Topul ganache și buttercream este sigur că va câștiga în rândul adulților, în timp ce adăugarea distractivă a ciocolatelor Mars, a malteților sau a butoanelor de lapte de lapte ca un topping înseamnă că arată distractiv pentru copii. Vă recomandăm să cumpărați o matriță de cupcake gigant pentru a face acest copt impresionant. Este un hit garantat. Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș sau într-un cositor de tort până la 3 zile.

ingrediente

250g făină auto-creștere
½tsp bicarbonat de sodă
Pulbere de cacao cu 3 linguri
220g zahar caster
220 ml ulei vegetal
220 ml lapte
3 ouă medii
Sirop de aur de 3 kg
160g unt nesalțit înmuiat
500 g zahăr, cernut
2tsp extract de vanilie
3tbsp lapte
150g ciocolată neagră
150ml cremă dublă
Butoanele Marte pentru planete, malturi sau lapte de lapte (toate opționale)
Pudră de cacao
Forma de cupcake gigant

Metodă

Pentru a face acest tort de ciocolată, preîncălziți cuptorul la Fan 160 ° C și ungeți interiorul mucegaiului dvs. de cupcake gigant cu ulei vegetal.
Pentru această rețetă de cupcake, într-un bol mare, cernem împreună făina, bicarbonatul de sodă și cacao pudra. Se amestecă zahărul, apoi se amestecă uniform. Amestecă împreună lichidele: ulei, lapte, ouă bătute și sirop de aur. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele umede.
Folosind un bici de mână electric, bateți împreună ingredientele umede și uscate până se amestecă uniform și neted, răzuind părțile laterale ale vasului în timp ce mergeți. Odată ce este netedă, turnați cuptorul în matrița unsă, astfel încât să se umple aproximativ 3/4 din calea până la matriță. Fixați inserția de umplere în partea superioară a jumătății de jos.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute până când a crescut bine și o broască introdusă în mijloc iese curată. Timpul va varia complet la cuptor, astfel încât după 45 de minute, verificați la fiecare 5 minute până când este gătit. După ce a fost gătit, răciți pe un suport de sârmă timp de 5-10 minute înainte de a îndepărta matrița din silicon și lăsați să se răcească complet pe raft.
Pentru untul de unt: Între timp, smântânați împreună untul, zahărul înghețat și vanilia până la combinare. Adăugați laptele câte o lingură la un moment dat și continuați să bateți câteva minute, până când crema de unt atinge o consistență ușoară și pufoasă.
Pentru ganache: Se toacă ciocolata în bucăți mici și se așază într-un castron mediu. Intr-o cratita mica aducem crema la fiert inainte de a bate pe ciocolata. Continuați să șoptiți până când toată ciocolata este topită și aveți un ganache matasos neted.
Odată ce prăjitura este răcită, puteți începe să o asamblați. Începeți să tăiați partea de jos a jumătății superioare, astfel încât să fie plană și să se așeze flush pe partea de sus a jumătății de jos. Puneți un blob de ganache pe o placă de tort și așezați deasupra jumătatea inferioară a cupcake-ului uriaș. Acest lucru va lipici tortul pe placă.
rețetă de tort de foc
După ce ganache-ul s-a răcit până la o consistență de răspândire, întindeți-l pe jumătatea de jos a cupcake-ului folosind un cuțit de paletă. Acum întindeți un strat gros de ganache pe partea de sus a jumătății de jos ca primul strat de umplutură. Puneți o mână de planete Marte (opțional) pe deasupra, urmată de ungerea unui strat de unt. Acum așezați jumătatea superioară a cupcake-ului uriaș deasupra umpluturii.
Luați untul rămas și pornind de la partea de jos unde se întâlnesc cele două straturi, începeți să pipați untul în jurul cupcake-ului într-un vârtej continuu, pe măsură ce ați înghețat un cupcake de dimensiuni normale, terminând la vârf. Pune tortul la frigider timp de 5 minute pentru a se întări ușor. Înmuiați partea de jos a bolului ganache într-o apă fierbinte, pentru a-l slăbi și bate până când veți avea o consistență groasă de turnare. Scoate tortul de la frigider și toarnă ganache-ul rămas peste partea de sus a cupcake-ului pentru a oferi alunecarea de noroi. Decorați cu cât mai multe Planete de Marte sau alte mușcături de ciocolată pe care doriți și terminați cu o praf generoasă de pudră de cacao.