| Face | 30+ |
| Abilitate | Uşor |
| Timpul total | 1 oră plus răcire |
Trufele de cafea sunt un delicios delicatesă dacă aveți prieteni și familie care își iubesc espresso-urile seara. Această rețetă oferă o lovitură bogată de ciocolată și o injecție de cofeină, la un moment dat, pentru o gustare dulce cu adevărat satisfăcătoare după o cină. Dacă te simți generos, acestea fac și un cadou minunat pentru mâncare, perfect pentru zilele de naștere sau de Crăciun. Puteți dubla sau tripla cantitățile și puteți face un lot în vrac pentru a le da în timpul sărbătorilor. Aceste minunate trufe de cafea arată destul de legate în pungi de celofan cu un pic de panglică.
CUM SE FACE TRUFĂ DE CAFĂ
Metodă
Încălziți ușor smântâna, zahărul, cafeaua praf și sarea într-o cratiță până la aburi. Se lasă să se răcească ușor. Puneți ciocolata într-un castron și turnați peste crema caldă. Se lasă să stea câteva minute, apoi se amestecă pentru a se combina. Ar trebui să aveți o ganache netedă și lucioasă. Dați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore, până când amestecul este pregătit.
Cel mai simplu mod de a le rostogoli este într-o bucătărie răcoroasă; înarmați-vă cu mănuși de unică folosință. Puneți o cantitate bună de pudră de cacao într-un castron mic. Pregătiți o tavă tapetată cu pergament de copt. Îndepărtați dimensiunea de trufă pe care o doriți, rotiți-o într-o bilă, apoi rotiți-o în pudra de cacao și puneți-o pe tavă, gata să fie la frigider pentru câteva ore. Continuați până când tot amestecul a fost rulat. Depozitați într-o cutie de plastic cu capac până când este necesar.
Ingrediente
- 250ml smântână dublă
- 75g zahăr brun deschis
- 1 lingură pudră puternică de cafea espresso
- un vârf mare de sare de mare
- 250g ciocolată neagră, tocată mărunt
- praf de cacao, la praf