Rețetă de curry cu creveți chinezești

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

2 ore 10 min

gătit:

11 min

Sosurile de curry orientale sunt de obicei mai puțin calde decât cele indiene, astfel încât sunt bune pentru arome mai delicate, precum peștele și fructele de mare. În această rețetă folosiți file de pește albe, fragede, dacă nu vă plac creveții.

ingrediente

• 500 de creveți fără bucăți fără bucăți
• 2tbsp sos de soia ușor
• 1 o lingură de vin de orez sau sherry uscat
• 2tbsp pasta de curry Madras
• 1 tbsp de zahăr brun deschis
• 2tbsp ulei vegetal
• 2cm bucată rădăcină de rădăcină, grăuntă
• 1 ceapa marunt, tocata marunt
• Un buchet mic de coriandru proaspăt, tocat fin

Metodă

• Se spală și se usucă creveții și se așază într-un vas superficial. Amestecați sosul de soia, vinul sau sherry-ul, pasta de curry și zahărul brun împreună și amestecați în creveți. Se acoperă și se răcește timp de 2 ore pentru a permite aromele să se dezvolte.

• Chiar înainte de servire, încălziți uleiul într-o tigaie wok sau prăjiți și amestecați prăjitul și usturoiul timp de 5 minute pentru a se înmuia, dar nu se rumenesc. Adăugați creveții și marinatul împreună cu coriandrul și amestecați prăjit timp de 5-6 minute până când creveții sunt roz peste tot și gătiți.

• Serviți imediat în castroane mici deasupra orezului proaspăt fiert.