Învelișul Tikka de pui

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

15 min

Aceste kebab-uri curry gustoase sunt minunate pentru un grătar într-o seară de vară dulce. Acestea sunt cele mai bine pregătite cu o zi în avans pentru a permite marinata picantă de iaurt să ofere multă aromă puiului crud și să o facă mai fragedă. Împachetați puiul destul de strâns pe frize, deoarece acest lucru vă va ajuta să mențineți puiul umed și să gătiți mai uniform. Faceți un sos de răcire de castraveți și mentă pentru a servi împreună cu kebab-urile amestecând castravete rasă și mentă mărunțită în iaurt natural, cu un strop de suc de lămâie și un vârf mare de sare.

ingrediente

300g iaurt natural
3tbsp pasta de curry tikka
1 lingură de lămâie
Sare și piper negru proaspăt măcinat
600 g fileuri de piept de pui fără piele, cubulețe
2 salate mici de gem, tocate
½ ceapă roșie, decojită și feliată subțire
5 cm bucată castravete, tocată fin
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
4 chapattis
Iaurt de castraveți și mentă, pentru a servi

Metodă

Amestecați împreună iaurtul, pasta de tikka și sucul de lămâie într-un vas superficial nemetalic și condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Adăugați puiul cubulat și transformați-l în marinadă. Acoperiți și marinați la frigider pentru 3-4 ore sau peste noapte.
Înfățiți puiul pe 8 frigarui metalice. Gătiti pe un grătar mediu la cald timp de 10-15 minute, întorcându-se frecvent, până când puiul este fiert și ușor cărbune în locuri.
Între timp, amestecați împreună salata, ceapa, castravetele și jumătatea de coriandru. Încălziți capatele pe marginea grătarului.
Pentru a servi, adăugați chapattis-urile încălzite cu salata și kebab-urile. Răspândiți peste coriandrul rămas și serviți cu iaurt și castravete.