Pui Jalfrezi - Rețete

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

25 min

Această versiune de casă a unui restaurant indian clasic preferat, jalfrezi de pui, este ușor de făcut și foarte ușor de mâncat! Folosind o pastă de curry gata, economisește timp și este ideal dacă nu ai la îndemână un dulap plin cu mirodenii. Familiei și prietenilor le va plăcea să împărtășească acest lucru ca un tratament de weekend și veți economisi kilograme în comparație cu mâncarea. Dacă aveți o tigaie pentru balti pentru a găti Jalfrezi, atunci de ce nu o serviți la masă pentru un efect suplimentar. Adăugați poppadoms, pâine naan caldă și muraturi și chutneys pentru a face masa și mai autentică.

cârnați și caserolă de pui

ingrediente

4 roșii
500 g file de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii
2tbsp ulei vegetal
1 ceapa, decojita si tocata marunt
3 căței de usturoi, decojiți și zdrobiți sau tăiați fin
2,5 cm bucățică rădăcină de bucățică, decojită și mărunțită fin
1-2 frisoane, semințiate și tocate mărunt
Pasta de curry medie cu 3 linguri
150 ml lapte de nucă de cocos (vedeți că este bine de știut)
1 ardei roșu, semințiat și tocat
O mână mare de coriandru tocat proaspăt
Orez Basmati pentru servire

Metodă

Așezați roșiile într-un bol mare. Acoperiți cu apă clocotită din ibric și lăsați până când pielea de roșii se înmoaie, se ridă și unele dintre ele încep să se despartă. Se scurge bine și când este suficient de răcoros pentru a face față, îndepărtați pielea.
Tăiați roșiile în sferturi și tăiați semințele. Tăiați carnea de roșii în bucăți mari.
cum să faci ceapă bhajis ca o mâncare de luat masa
Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță. Adăugați puiul și gătiți timp de 3- 4 minute, până când se face doar auriu. Scoateți cu o lingură de scurgere și dați deoparte.
Adăugați în tigaie ceapa, usturoiul, ghimbirul și chilii. Gătiti la foc mediu, amestecând frecvent timp de 4-5 minute până la moale. Adăugați pasta de curry și laptele de cocos. Scoateți tigaia de pe foc și folosind un blender de mână, măriți sosul până este bine combinat și mai fin. Alternativ, transferați sosul într-un procesor de alimente și procedați la fel.
Întoarceți sosul în tigaie și adăugați suficientă apă pentru a face un sos gros. Adăugați roșiile și ardeii. Se încălzește ușor timp de 2 minute apoi se întoarce puiul și toate sucurile colectate pe farfurie în tigaie. Condimentează bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Acoperiți și lăsați ușor timp de 8-10 minute, adăugând apă, dacă este necesar, dacă sosul este prea gros sau se usucă, până când legumele și puiul sunt fragede. Răspândiți cu coriandru proaspăt și serviți cu orez basmati.