Escalope de pui cu rețetă de cartofi dulci

servește:

1

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

15 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	464 kCal	23%
Gras	25g	36%
- Saturati	4g	20%

O cină clasică de pui și chipsuri obține un makeover cu această escalope de pui cu rețetă de cartofi dulci. Acest preparat de cină ușor de preparat este completat cu un sos de plante proaspăt tocat, numit gremolata și servit cu legume verzi sănătoase pe o parte pentru o masă echilibrată, aromată, care durează doar 30 de minute pentru preparare.

ingrediente

• 1 piept de pui fără piele
• 1 lingură de ulei de măsline
• Câteva crengute mici de cimbru
• 1 cartof dulce mic, neacoperit sau decojit, feliat subțire
• 100g broccoli Tenderstem și fasole verde mixtă
• Pentru gremolata:
• 1 cățel de usturoi mic, decojit și tocat fin
• 1tsp frunze proaspete de cimbru
• 1 lingură de pătrunjel tocat proaspăt
• Zestă și suc de 1⁄2 lămâie,
• 1 tbsp ulei de măsline bun sau mare
• Butuc de unt moale

Metodă

• Puneți pieptul de pui, cu pielea în jos, pe o bucată mare de film de agățare și tăiați-l de câteva ori, astfel încât să poată fi deschis. Puneți o altă bucată de film deasupra, apoi scoateți-o la o grosime de aproximativ 1,5 cm (1⁄2in). Frecați 1 litru de ulei peste tot, condimentați bine și împrăștiați cu cimbru.

• Încălziți o tigaie cu grătar. Puneți puiul la gătit timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Puneți deoparte, înfășurat în folie. Între timp, periați feliile de cartof dulce cu restul de ulei și gătiți pe grătar până la cărbune și înmuiat - aproximativ 5 minute.

• Între timp, pentru a face gremolata, amestecați toate ingredientele împreună. Aranjați cartofii dulci de cartof pe o farfurie fierbinte, împreună cu boabele aburite, fierte sau cu microunde și broccoli. Adăugați puiul și lingura gremolată deasupra. Introduceți câteva frunze de pătrunjel, dacă doriți.

  biscuit roz cu napolitane