Pui căsătorit

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

40 min

Această farfurie cu legume colorate, orez și fasole și plantan prăjit servită pentru a însoți carnea prăjită în Peurto Rico este delicioasă. Casado înseamnă căsătorit, ceea ce este exact ceea ce face această rețetă. O fuziune sănătoasă de arome și texturi într-o singură porție face ca acest fel de mâncare să fie masa perfectă de la jumătatea săptămânii cu mirodenii. Pieptul de pui tandru și fasolea moale neagră face ca acest fel de mâncare să fie mai degrabă umplut.

ingrediente

4 piepturi de pui dezosate fără piele
Coaja fin rasă și sucul 1 portocală mică
Sare și piper negru proaspăt măcinat
900 ml stoc de pui
Orez alb cu boabe lungi de 350 g
150g boabe negre fierte sau rinichi
50g nucă de nucă de nucă de nucă de cocos, răsturnată
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Ulei vegetal de 6 linguri
2 plantain

Metodă

Pentru a face această rețetă de piept de pui, spălați și uscați sânii de pui, apoi aranjați între 2 straturi de pelicula de clingă. Bash cu un știft pentru a aplatiza la o grosime de aproximativ 1 cm. Puneți într-un vas superficial și adăugați coaja de portocale și sucul și o mulțime de condimente. Puneți deoparte să marinați.
Între timp, turnați stocul într-o cratiță, dați la fiert, adăugați orezul, acoperiți și lăsați la foc mic timp de 10 minute.
Se adaugă fasolea și nuca de cocos, se acoperă din nou și se gătește încă 5 minute. Se scoate de pe foc și se sprijină, acoperit, timp de 10 minute, apoi se condimentează după gust. Păstrați cald.
Cojiți și tăiați plantanele pe diagonala în felii groase de 1 cm. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți ușor platanul timp de aproximativ 5 minute, întorcându-se, până când sunt fragede și aurii peste tot. Scurgeți, rezervând uleiul de gătit și păstrați la cald.
Încălziți tigaia, scurgeți puiul, rezervând marinata și adăugați în tigaie. Gătiti timp de 5 minute, întoarceți-l, adăugați marinata și gătiți încă 5 minute, până când sunt glazurate, aurite și gătite.
Pentru a servi, îngrămădiți orezul și fasolea pe farfurii de servire și adăugați câteva felii de plantan și o bucată de pui. Serviți imediat cu o salată mixtă de fructe și legume.