Supa de castane

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

30 min

gătit:

1 oră

Nutriție pe porție		ADR
calorii	191 kCal	10%
Gras	8g	11%
- Saturati	4g	20%

Această supă de castan netedă, cu gust bogat, face un deliciu minunat de noapte de iarnă. Se servește în boluri fierbinți, se toarnă niște cremă deasupra și se presară cu pătrunjel tocat și piper.

ingrediente

500 g (1lb) castane proaspete sau 2 x 200g ambalează castane întregi decojite (am folosit Merchant Gourmet)
2 cuburi de pui sau legume
1 cartof mic (aproximativ 100g / 3½oz), decojit și uns
O grămadă de ierburi (dafin, pătrunjel și cimbru), opțional
A servi
:
4 linguri smântână dublă, bătute ușor
Pătrunjel proaspăt tocat
Piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Dacă folosiți castane proaspete, fierbeți-le în apă nesalvată timp de o jumătate de oră. Răciți-le în apă rece până le puteți gestiona cu ușurință și pieleați-le.
Aduceți la fiert 1,25 litri de apă (2 picturi), adăugați cuburile de stoc, castanele, cartoful ras și ierburile, dacă le aveți. Se aduce la fiert și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, până se înmoaie castanele.
Scoate ierburi. Folosiți un blender pentru a prepara amestecul de piure până la neted. (Sau introduceți un procesor alimentar sau printr-o sită.)
Încălziți supa, dacă este necesar, și îngroșați-vă cu făină de porumb doar dacă credeți că are nevoie de ea .. Condimentați bine. Serviți în boluri fierbinți, în zig-zag niște cremă deasupra și presărați cu pătrunjel tocat și piper.