Rețetă de haddock în stil Cajun

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

05 min

gătit:

10 min

O rețetă de pește picantă și gustoasă, care este foarte rapidă și ușor de preparat și de gătit. Această rețetă folosește file de haddock, dar dacă doriți să împingeți barca afară pentru o ocazie specială, puteți folosi orice pește ferm cu carne, cum ar fi ton, pește sabie sau cod. Gătiti pe grătar pentru o apariție minunată în coajă sau într-o tigaie obișnuită. Un prânz ispititor de la mijlocul săptămânii sau mâncarea principală a mâncărului, cojocul în stil Cajun este excelent și pentru un gratar. Serviți cu cartofi noi, coleslaw cu cartofi și salată.

ingrediente

• 4 file file
• 2 kg de iaurt natural
• 1 lingură de lămâie
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1tsp chimen măcinat
• 1tsp paprika
• 1tsp pulbere de muștar
• ½tsp piper de caienă
• ½ litru cimbru uscat
• ½tsp oregano uscat
• Ulei vegetal pentru periaj

Metodă

• Pipește peștele uscat pe o bucată de hârtie de bucătărie. Într-un bol mic, amestecați împreună iaurtul și sucul de lămâie și ungeți amestecul pe ambele părți ale fileurilor de pește. Puneți peștele pe o bucată de hârtie rezistentă la grăsime.

• Într-un alt bol mic, amestecați împreună usturoiul, chimenul, ardeiul, muștarul, cayenne, cimbru și oregano.

• Înveliți ambele părți ale peștelui cu amestecul de condimente și apăsați-l bine.

• Ungeți o tigaie cu grătar sau o tigaie cu puțin ulei și încălziți până când este foarte fierbinte.

• Se adaugă peștele și se gătește la foc mare timp de 4 - 5 minute până când partea inferioară este bine rumenită.

• Ungeți peștele cu puțin ulei dacă este necesar, apoi întoarceți-l și fierbeți încă 4 - 5 minute sau până când fileurile au fiert. Serviți imediat.