- Vegetarian
servește:
2Prep:
10 mingătit:
10 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 560 kCal | 28% |
| Gras | 19g | 27% |
| - Saturati | 11g | 55% |
| Carbohidrați | 72g | 28% |
Cacio e pepe este un fel de mâncare simplă pentru paste, care este atât de gustos, cât și de trend. Cuvintele „cacao e pepe” se traduc literalmente ca brânză și piper - cele două vedete principale ale acestei rețete elegante și rustice de paste. Cacio e pepe provine din bucătăria romană și este făcută în mod tradițional cu paste lungi și subțiri, cum ar fi spaghete, dar ne-am confecționat cu bucatini pentru un pic în plus. Deoarece această rețetă are atât de puține ingrediente, utilizarea brânzei de cea mai bună calitate va oferi cele mai bune rezultate. Căutați un parmesan bun sau Pecorino și grăbiți-l într-adevăr fin pentru a-l topi ușor în sos. Această rețetă de pastă gratuită necesită doar o tigaie și un bol, dar dă rezultate atât de impresionante. Brânza la temperatura camerei și apa de paste care nu este prea caldă sunt, de asemenea, esențiale pentru a obține un sos cu adevărat neted și cremos. Frumusețea acestei rețete este că pastele cu brânză sărată și unt bogat nu pot merge niciodată prea greșit și este garantat să dea rezultate de udare a gurii!
ingrediente
- 200g bucatini uscate sau spaghete
- 60g parmezan vegetar, ras, plus un plus pentru servire
- 20g unt
- ½tsp piper negru măcinat, plus un plus pentru servire
Metodă
Gătiti bucatini sau spaghete conform instrucțiunilor de pe ambalaj, timp de aproximativ 8-10 minute.
Puneți parmezanul, untul și ardeiul măcinat într-un bol mare. La jumătatea timpului de gătit al pastei, luați 100 ml de apă din tigaie și puneți-o într-un bol. Lasă-l să se răcească un minut, apoi adaugă încet parmezanul, untul și ardeiul negru. Bateti amestecul pana cand totul se reuneste sub forma de sos.
Când pastele sunt gătite, scurgeți și tocați cu sosul până la acoperire completă. Împărțiți pastele între două farfurii și serviți cu parmezan suplimentar și ardei negru.