Goulash de vită

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

2 ore 30 min

Gutașul nostru ungar de vită este delicios, ușor de făcut și merită așteptat. Carnea de vită nu a fost niciodată atât de fragedă și aromată! Această rețetă este ideală pentru partajare.

Gutașul de vită este un preparat național al Ungariei, dar versiunile pot fi găsite și în multe alte țări din Europa de Est. Aromatoarea principală este paprika, dar uneori se adaugă alte condimente, cum ar fi ardei iuti, caras sau cimbru. O tocană groasă și reconfortantă face o cină ideală într-o zi de iarnă rece. Paprika adaugă o căldură profundă și condiment în farfurie. Această rețetă servește 4 persoane și va dura 2 ore și 50 minute - merită să aștepți! Nu mai aveai niciodată un fel de mâncare atât de aromat înainte.

Îți place o tocană bună? Avem mai multe rețete grozave aici.

ingrediente

2tbsp ulei vegetal
700g friptura de brazare, tăiată în bucăți mari
1 ceapa, tocata marunt
2 căței de usturoi tocat fin
2tbsp făină simplă
2tbsp Ardei
2 ardei roșii, destulați și tocați
2tbsp piure de rosii
400g roșii mărunțite
200 ml stoc de vită
1 frunză de dafin
2 lingurițe de pătrunjel cu frunze plate
Piper negru proaspăt măcinat
A servi:
Orez cu cereale lungi
Smântână
Castravete murat

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 140C / 275F / Ventilatorul 120C / gazul 1.
Încălziți uleiul într-o caserolă rezistentă la flacără și adăugați friptura braising și gătiți până se rumenesc pe toate părțile. Transferați pe o farfurie folosind o lingură de scurgere. Adăugați ceapa și fierbeți aproximativ 5 minute până se rumenesc. Adăugați usturoiul.
Se amestecă făina și ardeiul și se amestecă bine. Adăugați ardeii roșii, piureul de roșii, roșiile tocate, stocul de vită, frunza de dafin, pătrunjelul și ardeiul negru. Aduceți punctul de fierbere. Acoperiți caserola cu un capac bine fixat și dați la cuptor timp de 2 - 2 1/2 ore până când carnea este fragedă. Dacă este necesar, adăugați stoc suplimentar în timpul gătitului.
Se servește pe orez acoperit cu smântână și bețișoare de castraveți murați.