face:
21 la 24Calificare:
mediuPrep:
45 mingătit:
35 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 196 kCal | 10% |
| Gras | 11g | 16% |
| - Saturati | 4,5g | 23% |
Aceste delicioase plăcinte minunate Bakewell nu numai că arată impresionant, dar au un gust extraordinar. Această rețetă face 21 - 24 de plăcinte, minunate pentru vizitarea familiei și prietenilor în perioada Crăciunului. Praf cu zahăr glazurat pentru servire.
ingrediente
- Pentru patiserie:
- 100g unt refrigerat, tăiat în felii
- 175g făină simplă
- Vârf de cuțit de sare
- 1 tbsp de zahăr
- 1 gălbenuș mare de ou
- Pentru topping:
- 90 g unt, înmuiat
- 90 g zahăr
- 90g migdale măcinate
- 30g făină simplă
- 1 ou mare, bătut
- 1 tbsp Amaretto, rom, brandy sau Calvados
- 410g borcan cu carne tocată bună cu un măr măcinat sau cu 30 g mai multe fructe uscate adăugate
- Câteva migdale flambate, opțional
- Zahăr înghețat, pentru praf
- Freză simplă de 8cm
- 2 tăvi cu conservă de 12 găuri
Metodă
Pentru a face patiseria: frecați untul în făină, sare și zahăr până când amestecul arată ca pesmetul. Amestecați gălbenușul de ou cu 1 linguriță de apă rece și lucrați cu un cuțit până când se leagă. Sau folosiți un procesor de alimente. Frământați puțin, modelați-vă într-un pătrat plat, apoi înfășurați-l într-un poliețel și răcoriți aproximativ 15 minute.
Pentru a face topping: Bateți untul până la moale, bateți în zahăr, apoi migdalele măcinate, făina, oul și alcoolul. Acoperiți și răcoriți în timp ce rulați patiseria.
Tăiați blatul de patiserie în jumătate. Trageți o bucată cât se poate de subțire (3 mm) și tăiați rotunjirile pentru a alinia păpușile. Rotiți cealaltă bucată, tăiați mai multe runde, apoi colectați toate garniturile în sus, rolați și tăiați mai multe runde. Marcați ușor marginile cu o furculiță. Încingeți-le în timp ce cuptorul se încălzește până la 180 ° C / 350 ° F / gaz de marcă 4.
Se lingă sub o lingură de carne tocată în fiecare caz, apoi se adaugă cu 2 lingurițe de migdale pentru a o folosi. Presărați cu migdale flăcate, dacă doriți. Coaceți timp de 35 de minute până la auriu, schimbând tăvile în cuptor la jumătatea timpului. Se răcește timp de 5 minute, apoi se scoate din conservă cu grijă (deoarece patiseria este subțire) și se răcește pe un suport de sârmă. Praf cu zahăr glazurat pentru servire. Stropiți peste un stencil în formă de stea, dacă doriți.