Omleta cu legume la cuptor

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

25 min

Acesta este un mod rapid, ușor și foarte sănătos de a găti omleta. Puteți să vă jucați în orice legume aveți rămas în frigider, făcând din aceasta o masă minunată de familie pe care să o pregătiți în grabă.

ingrediente

50g / 1 3 / 4oz unt, plus suplimentar pentru ungere
2 linguri ulei de măsline extravirgin
300g / 10 1 / 2oz spanac, tocat marunt
150g / 5 1 / 2oz mazăre proaspătă sau congelată
6 ouă
100g / 3 1 / 2oz mozzarella tare, tocată fin
50g / 1 3 / 4oz mortadella, cubulată
Sare si piper

Metodă

Încălziți în prealabil cuptorul la 180C / 350F / Gaz 4.
Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie și adăugați spanacul. Gatiti la foc mediu aproximativ 2-3 minute, pana se inmoaie.
Adăugați mazărea și câteva linguri de apă, acoperiți cu un capac și continuați să gătiți la foc mic încă 5 minute până când mazărea s-a înmuiat și ea.
biscuit roz cu napolitane
Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor.
Într-un bol, bateți ouăle cu puțin sare și piper, amestecați mozzarella, mortadella și legumele răcite.
Ungeți ușor o farfurie rezistentă la cuptor (aprox. 22cm / 81 / 2in diametru) cu puțin unt, turnați amestecul și coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 20-25 min până când omleta s-a setat și va fi aurie.
Se scoate din cuptor, se lasă un minut, apoi se servește cald sau rece.