Cheesecake la cuptor cu fructe proaspete

servește:

6 - 8

Calificare:

mediu

5-a zi:

Prep:

10 min

gătit:

50 min (poate avea nevoie de încă 10 minute)

Nutriție pe porție		ADR
calorii	480 kCal	24%
Gras	42g	60%

Cheesecake-ul la cuptor cu fructe proaspete este irezistibil de bogat și cremos, cu o aromă superbă de lămâie - clasicul preferat din New York! Urmăriți împreună cu videoclipul nostru pas cu pas ușor pentru a vedea cum s-a desfășurat. Cu un timp de pregătire de numai 10 minute, această cheesecake nu ar putea fi mai ușor de făcut - este o problemă atât de scăzută, încât te vei regăsi din nou. Deși este la cuptor timp de 50 de minute, puteți continua cu altceva în timp ce se coace și apoi se răcește după aceea - singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă asigurați că setați alarme, astfel încât să nu îl supraîncărcați! Folosiți fructele de pădure preferate sau o selecție - nu numai că adaugă culoare, dar au un gust extraordinar și adaugă o prospețime reală la brânză!

Urmăriți cum puteți face cheesecake la cuptor cu fructe proaspete

ingrediente

Pentru bază:
Biscuiți digestivi de 125 g
1 tbsp demerara zahăr
45g unt, topit
Pentru topping:
400g brânză cremă
150ml cremă dublă
50g zahar caster
Zâna fină răzuită și sucul de 1 lămâie
1 ou mediu
1 gălbenuș mediu de ou
60-90g zmeură
60-90g afine
Crengute de mentă, pentru a decora
Zahăr înghețat, pentru praf

Metodă

Zdrobiți biscuiții digestivi fin. Amestecați zahărul și untul, apoi apăsați pe baza unui panou sandwich cu fundul liber de 20 cm (8in) căptușit cu pergament. Nivelați suprafața.
Bateți brânza cremă pentru a o înmuia. Bateți în smântână, zahăr, coaja de lămâie și sucul, oul și gălbenușul de ou.
Turnați încet umplutura peste baza de biscuiți. Așezați cositorul pe o tavă de copt și coaceți-l în centrul cuptorului timp de 50-60 min la 170 ° C / 325 ° F / Gaz Mark 3. Umplerea ar trebui să fie doar setată, dar ar trebui să se încurce ușor. Aveți grijă să nu o supărați prea tare sau se va crăpa.
Opriți cuptorul și lăsați cheesecake-ul stând acolo cel puțin 2 ore. Scoateți din cuptor și răciți bine la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.
Scoateți cheesecake-ul din cosul de sandwich și îndepărtați hârtia de căptușeală. Așezați pe o farfurie de servire și aranjați zmeura și afine deasupra. Decorați cu crengute de mentă și praf cu zahăr glazurat înainte de a servi.