Bacon Tagliatelle Carbonara

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

5 min

gătit:

10 min

Această slănină tagliatelle carbonara este o masă delicioasă la jumătatea săptămânii pe care toată familia o va plăcea ...

Carbonara tagliatelle carbonara este una dintre cele mai ușoare mâncăruri de paste pentru a face și are un gust minunat, cu o mulțime de brânză parmezan rasă deasupra! Copiii vor adora această etichetă de slănină și vor fi gata în doar 15 minute! Asigurați-vă că veți servi tagliatelle de slănină imediat ce este gătită, altfel ouăle se vor coji. Această rețetă servește patru, dar este ușor de marcat dacă gătești mai mult!

ingrediente

75g unt
175g slănină întărită uscată, turtită în fâșii, plus rasher-uri pentru a garnisi
Fidea de 400g
8 gălbenușuri de ou
6 cremă dublă
50g brânză de parmezan, proaspăt unsă
Piper negru proaspăt măcinat
Nucșoară proaspăt rasă
Pătrunjel proaspăt tocat

Metodă

Aduceți o tigaie mare cu apă sărată la fiert pentru pastă. Topiți 75g unt într-o tigaie mare, adâncă și 175g slănină nefumată, uscată, tăiată în fâșii și gătiți la foc mediu timp de câteva minute, până se rumenesc.
Se adaugă 400g tagliatelle în apa sărată fiartă, se amestecă și se întoarce la o fierbere blândă. Gătiti timp de 8 minute până când sunt al dente. Între timp, într-un bol suficient de mare pentru a ține pastele, amestecați împreună 8 gălbenușuri de ou, 6 linguri cremă dublă, 50 g brânză parmezan, proaspăt râșnită, 1 linguriță piper negru proaspăt măcinat, ½ linguriță nucșoară proaspăt rasă și 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat.
Scurgeți pastele. Scoateți slănina de pe foc și adăugați pastele în ea, amestecând rapid cu slănina și untul.
Adăugați amestecul de paste la amestecul de ou și bateți bine. Căldura din slănină, unt și paste va găti gălbenușurile.
Trebuie să serviți vasul imediat sau ouăle se vor coji.

Reteta de la Aldo Zilli