Reteta carbonara cu sparanghel

• Vegetarian

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

10 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	708 kCal	35%
Gras	30g	43%
- Saturati	17g	85%
Carbohidrați	77g	35%

Sparanghel carbonara este o răsucire pe un fel de mâncare clasic italian de paste. Am luat acest fel de mâncare bogat și cremos pentru paste și l-am ecologizat adăugând sparanghel și brânză. Rezultatul este un fel de mâncare de paste vegetariene luminoase și frumoase - trebuie doar să te asiguri că folosești parmezan vegetarian prietenos! Am folosit linguini, un tip de paste similare cu spaghete, dar puțin mai larg, în carbonara noastră de sparanghel, dar puteți folosi orice tip de pastă preferați. Sparanghel carbonara este un fel de mâncare cu adevărat ușor de făcut și o modalitate excelentă de a profita la maximum de o abundență de sparanghel de primăvară. Efectuarea sosului tău de paste este atât de ușor decât puteți crede și înseamnă că evitați toate zaharurile și aditivii ascunși pe care le puteți găsi în sosurile cumpărate din magazin. Pentru un fel de mâncare ușor, dar impresionant, cu pastă veggie, care va face ca mâncarea cărnii să fie verde cu invidie, încercați acest carbonara de sparanghel de primăvară.

ingrediente

• 400g sparanghel, tăiat în bucăți de 3 cm
• 400 g pastă de linguină uscată
• 1 cui de usturoi, zdrobit
• 2 gălbenușuri de ou
• 90g unt
• 90g brânză de parmezan, răzuită fin, plus un plus de servit
• 1 tarhon cu buchete
• 100g mazăre
• 30g parmezan, fin ras

Metodă

• Aduceți la fiert o tigaie mare cu apă sărată. Se curăță sparanghelul în apa clocotită timp de 2-3 minute, se îndepărtează sparanghelul cu cârlige și se adaugă pastele în apă și se gătește conform instrucțiunilor de pachet, în jur de 8-10 minute.

• Pentru a face sosul, amestecați sparanghelul fierbinte, cuișorul de usturoi, gălbenușurile de ou, untul, parmezanul și tarhonul într-un blender până când veți avea o consistență fină. Într-un bol mic, turnați apă clocotită peste mazăre pentru a le dezgheța, apoi scurgeți.

  somon și broccoli se coc

• Se aruncă sosul de sparanghel prin pastele scurse și fierbinți și se amestecă mazărea. Serviți imediat cu parmezan suplimentar.

Faceți clic pentru a evalua (4 evaluări) Trimiterea ratingului