Vegetariana marocană care împărtășește rețetă de platou

• Vegetarian

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

40 min

gătit:

40 min

Încercați delicioasele noastre vegetariene marocane, care împărtășesc rețete de platou, care includ nuci, scufundare, morcov halloumi și colete feta - ușor de făcut și de asemenea gustoase! Acest platou servește 4 persoane și ar trebui să dureze 1 oră și 20 de minute pentru a face toate cele patru delicioase. Pachetele de spanac cu fripturi și feta fac minuni odată cu înotul de morcov condimentat de casă. Morcovii halloumi, ardei iute și nuci glazurate funcționează prea bine împreună - o mulțime de arome de la miere dulce subtilă la crepuri infuzate cu ardei roșu picant. Acest platou este începutul perfect dacă ai prieteni sau familie în preajmă pentru cină sau este răspândirea ideală pentru petreceri.

ingrediente

• Pentru ardei iute și nuci glazurate:
• 50g nuci de fistic
• 50g migdale albe
• ¼ linguri de fulgi de ardei iute
• ¼ lingură de chimen măcinat
• 1tbsp miere
• Pentru morii halloumi:
• Pachet de 200 g de halloumi
• 2 linguri de ulei de măsline
• ¼ lingură de semințe de chimen
• Un vârf mare de pudră de ardei iute
• Pentru scufundarea morcovului condimentat:
• 3 morcovi tocați
• 1tsp pasta de harissa
• ½ lingură de chimen măcinat
• Prindere de ghimbir măcinat
• 1 cui de usturoi
• 1 tbsp oțet de vin roșu
• 4tbsp ulei de măsline extravirgin
• Pentru coletele de spanac și feta:
• 25g unt
• 300g spanac proaspat
• Patru foi de 15cm x 40cm foi de patiserie filo
• 100g brânză feta sfărâmată
• 1 ou batut

Metodă

• Pentru ardei iute și nuci glazurate:

  1. Încălziți o tigaie pe bază grea la foc mediu și tocați piulițele de fistic și migdalele albe timp de 3 până la 4 minute, până se dau auriu.
  2. Adăugați fulgi de ardei iute și chimen măcinat și toast 1 minut. Se aruncă peste 1 lingură de miere și se încălzește până se coace, apoi se prepară timp de 2 minute sau până se întunecă auriu.
  3. Induceți piulițele pe hârtie rezistentă la grăsime și răciți.

  Pentru morii halloumi:

  1. Tăiați halloumi-ul în bucăți de mărimea mușcăturii. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți brânza timp de 2 până la 3 minute la foc mare, până se dau auriu peste tot.
  2. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline, ¼ lingură de semințe de chimen și un vârf mare de pudră de ardei iute și încălziți timp de 1 min. Serviți cald.

  Pentru scufundarea morcovului condimentat:

  1. Se fierbe 3 morcovi tocați într-o cratiță mică cu apă timp de 10 minute, până când sunt foarte moi. Transfer la un procesator de alimente și amestec.
  2. Adăugați 1 litru de pastă de harissa, ½ lingură de chimen măcinat, un vârf de ghimbir măcinat, 1 cui de usturoi, 1 lingură de oțet de vin roșu, 4 kg de ulei de măsline virgin suplimentar și amestecați din nou. Condimentează cu sare. Se servește cu pâine pitta sau crudités.

  Pentru coletele de spanac și feta:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200ºC / 400ºF / gaz de marcare 6. Topiți untul într-o tigaie la foc mare și adăugați spanacul proaspăt. Gatiti pana se ofileste, aruncandu-l astfel incat sa gateasca uniform si tot lichidul dispare. Sfătați spanacul într-un bol și lăsați să se răcească.
  2. Între timp, pentru a face opt colete, tăiați fiecare foaie de patiserie filo (decongelată dacă este congelată) în două benzi în jur de 7,5 cm (3in) lățime.
  3. Se adaugă brânza feta mărunțită și 1 ou bătut în spanacul răcit și se condimentează cu piper negru și un vârf de nucșoară. Puneți o lingură de spanac la un capăt al unei benzi de filo și pliați deasupra colțului pentru a forma o triunghi, apoi pliați triunghiul în jos pe lungimea de patiserie în același mod. Repetați cu restul amestecului de spanac și al fâșiilor de patiserie filo.
  4. Așezați coletele pe o foaie de copt și ungeți generos cu ulei de măsline, apoi presărați cu paprika. Se coace timp de 12 până la 15 minute până la auriu. Serviți cald.