Reteta de cheesecake tropicala

servește:

8

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

10 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	640 kCal	32%
Gras	48g	69%
- Saturati	25g	125%

Cheesecake-ul tropical va aduce un gust de soare în serile întunecate de iarnă cu o răsucire tropicală fructată pe o rețetă clasică. Acest desert luminos și frumos este perfect pentru oaspeții distrați sau ca un plus de spectacol la o masă tip bufet de vacanță. Pentru o răsucire doar pentru adulți, adăugați o picătură sau două de rom la amestecul de brânză cremă. Închide ochii și aproape că poți simți nisipul dintre degetele de la picioare. Acest cheesecake este infuzat cu mango, nucă de cocos și fruct pasional, ceea ce îl face o opțiune super impresionantă și plină de culoare, pe care veți dori să o faceți din nou din nou.

ingrediente

• 2x110g pachete cu biscuiți de nucă de cocos (ne place Bonne Maman Crunchies Coconut)
• 80g unt, topit, plus unt suplimentar pentru ungere
• 300g brânză cremă completă
• 250g mascarpone
• 150g zahar caster
• Suc și coajă de 2 limes
• 150 ml lapte de cocos
• 3 foi de gelatină, înmuiate în apă rece pentru câteva minute
• 4 fructe de pasiune
• 400g coulis mango
• 1 mango copt, decojit și feliat
• ½ ananas mic copt, decojit și feliat
• Răzuite de nucă de nucă de nucă de cocos prăjită (din culoarul uscat de fructe), pentru a fi servită, opțional

Metodă

• Ungeți un cositor de 20 cm cu formă de primăvară. Ciușcați biscuiții într-un procesor de alimente pentru a forma firimituri. Se amestecă cu untul topit și se presează pe baza cositorului pregătit. Se răcește la frigider.

• Bateți împreună cremă de brânză, mascarpone, zahăr roșu și coaja de var.

• Într-o cratiță, încălzește ușor laptele de nucă de cocos și sucul de lămâie până la abur, dar nu fierbe. Se adaugă gelatina, amestecând până la dizolvare. Se toarnă în amestecul de brânză smântână și se amestecă bine. Se lingă pe baza de biscuiți, se netezesc suprafața și se răcește cel puțin 4 ore sau până la setare.

• Frecați exteriorul cositorului cu o cârpă caldă și umedă. Desfaceți clema și îndepărtați cositorul, apoi glisați un cuțit de palet sub baza de biscuiți și transferați pe un suport pentru tort sau pe o farfurie mare.

• Amestecă fructul pasional cu coulisul de mango și lingura deasupra cu fructele. Răspândiți cu nucă de cocos prăjită, dacă folosiți.