Rețeta de tocană de pui de lămâie Tana Ramsay



  • Sănătos

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

30 min

gătit:

1 oră 10 min

După ce a fost tocat, este gata într-o oră. Excelent pentru un prânz informal de sâmbătă, fără stres, pentru a fi servit cu orez brun și salată crocantă.





ingrediente

  • Ulei de măsline 3 linguri
  • 4 baghete de pui
  • 4 coapse de pui
  • 1 ceapă medie, decojită și tocată
  • 3 morcovi, decojiți și tăiați la aceeași dimensiune cu ceapa
  • 2 bețe de țelină, tăiate la aceeași dimensiune cu ceapa
  • 2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
  • 400 g de conserve de roșii tocate
  • 400 ml / 14fl oz stoc de pui
  • 1 ardei roșu, lăsat întreg
  • 2 frunze de dafin
  • 400 g de conserve de boabe de cannellini, scurse printr-o sită și apoi clătite
  • 20g ambalează fiecare pătrunjel cu frunze plate și coriandru, frunze tocate aproximativ
  • Zest și suc de o lămâie
  • Sare și piper negru


Metodă

  • Încălziți uleiul într-o farfurie mare cu casă de email cu un capac bine fixat la foc mediu și rumeniți ușor bucățile de pui pe toate părțile, pe partea de piele mai întâi. Când sunt o culoare aurie bogată, scoateți și puneți-o pe o parte.

  • Adăugați ceapa, morcovii și țelina și prăjiți în ulei până începe să se înmoaie. Adăugați usturoiul și amestecați încă un minut, apoi întoarceți bucățile de pui în caserolă.

  • Se toarnă roșiile și se răstoarnă și se aduce la fierbere. Introduceți ardeii și frunzele de dafin în caserolă și, cu ajutorul unei linguri, împingeți-i sub suprafața lichidului. Condimentează cu sare și piper. Puneți capacul, reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de 20 de minute. Amestecați boabele de cannellini, înlocuiți capacul și gătiți încă 20 de minute.

  • Când timpul de gătit este scurs, amestecați pătrunjelul tocat și coriandrul, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Serviți imediat în castroane plate calde.

Citește Următor

Rețetă cu picături de pui crustă de nucă de cocos