Burete cremă de căpșuni și mascarpone

Vegetarian

face:

Cost:

ieftin

Prep:

55 min

gătit:

20 min (poate avea nevoie de încă 5 minute)

Acest delicios burete cremă de căpșuni și mascarpone este o modalitate rapidă și ușoară de a transforma acel tort clasic de bureți Victoria. Crema de căpșuni și mascarpone face un lux de luare pe un burete Victoria, luând doar 1 oră și 15 minute pentru a pregăti și coace. Această rețetă face 1 tort de dimensiuni obișnuite, suficient pentru a hrăni 6-8 persoane, în funcție de cât de mare îți place să-ți tai feliile! Căpșunele proaspete adaugă o aromă dulce, tangibilă la fiecare mușcătură a acestui burete umed și dens. Mascarpone îi conferă o textură cremoasă, bogată, precum și aromă. Păstrați resturile în frigider și mâncați în 1-2 zile pentru cel mai bun gust.

ingrediente

225 g (8 oz) de unt, înmuiat
225g (8oz) zahăr caster
4 ouă mari, bătute
225 g (8 oz) făină de auto-creștere
1 lingură de lapte
3tbsp gem de căpșuni, cernut
2tsp suc de lămâie
150g (6oz) căpșuni
142 ml cutie dublă cremă
125g (5oz) brânză mascarpone
Gheață de zahăr, la praf
Puține căpșuni înjumătățite, pentru a decora

Metodă

Puneți untul și zahărul într-un bol mare și bateți până la palid și cremos. Bateți în ouă, o lingură la un moment dat. Adăugați puțină făină dacă amestecul începe să se clocotească. Pliați restul de făină și lapte.
Împărțiți amestecul între 2 cutii rotunde de tort, pe bază de 20 cm (8in) unsă. Nivelați suprafața. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C (350 ° F, gazul 4) timp de 20-25 minute până când se ridică, auriu și ferm la atingere.
Răciți prăjiturile în conservă timp de 5 minute, apoi porniți la un suport de răcire. Se lasă să se răcească complet. Amestecați împreună gemul cernut și sucul de lămâie. Scoateți și tăiați căpșunile; se amestecă ușor în amestecul de gem.
Bate încet crema în brânza mascarpone. Întindeți amestecul peste unul dintre bureți și deasupra cu amestecul de fructe și celălalt burete. Praf cu zahar inghetat; decorați cu căpșuni înjumătățite.