Friptura picantă cu rețetă de sos de prune

servește:

6

Calificare:

uşor

Nutriție pe porție		ADR
calorii	310 kCal	16%
Gras	12g	17%

Fripturile sunt delicioase gătite în condimente chinezești - și sunt servite cu un sos care funcționează la fel de bine cu puiul sau curcanul

tigaie pentru tort cu urs polar

ingrediente

• 6 fripturi de sâmburi, de rump sau de file
• 2 linguriță Chineză cu cinci mirodenii
• 2 linguri de ulei de măsline ușor
• Pentru sosul de prune:
• 1 lingură ulei vegetal
• 2 chei sau 1 ceapa, decojite si tocate marunt
• 1-2 căței de usturoi, decojiți și zdrobiți
• 500g (1lb) sau 6-8 prune roșii coapte, la jumătate
• 5 linguri de vin roșu uscat (sau apă)
• 1 lingura otet de vin rosu
• 2 linguri de zahăr brun deschis
• 2 linguri de sos de soia
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt rădăcină
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

• 1 Pentru a face sosul de prune: încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați șorțul sau ceapa și gătiți până se rumenesc - aproximativ 5 minute. Adăugați jumătățile de usturoi și prune, gătiți un minut, apoi amestecați în vin sau apă, oțet și zahăr brun.

• Mai simplu, pe jumătate acoperit, timp de aproximativ 10 minute. Se cerneti piureul si se scoate pietrele de prune si piei, apoi se agita in sosul de soia, ghimbirul si se condimenteaza. Serviți cald.

• Între timp, presărați Five Spice Powder pe fripturi și puneți-le la prăjit, în puțin ulei fierbinte, până când sunt gătite după bunul plac. Adăugați sucurile de tigaie glazurate la sosul de prune, dacă doriți.