servește:
8Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
25 mingătit:
1 oră 35 minBudinca noastră de Crăciun cu caramel sărat este o răsucire la modă pe un budist festiv clasic. Sosul cu caramel sărat face ca această budincă să fie atât de indulgentă și mai înflăcărată, dar nu este prea dulce. Această budincă de Crăciun cu caramel sărat este opțiunea perfectă pentru oricine nu este un fan imens al unei budinci de Crăciun clasice, dar își dorește totuși o opțiune tradițională de desert festiv.
ingrediente
- Pentru budinca de Crăciun
- :
- 175g unt nesărat
- 175g zahăr muscovado ușor
- 90g ghimbir tulpin, scurs și tocat
- 100 ml lapte
- 100 g date gata de mâncare, tocate
- 175g făină simplă
- ½tsp bicarbonat de sodă
- 2tsp ghimbir măcinat
- 30g nuci, tocate
- 2 oua
- Pentru sosul de caramel sărat:
- 75g unt nesalțit
- 60g zahar muscovado usor
- 150ml cremă dublă
- ¼tsp sare de mare
- Camera 2tbsp
- Vei avea nevoie:
- 1kg formă de budincă sferică unsă
- 900g bazin de budincă, uns și căptușit
- 30 cm pătrată de muselină curată înmuiată în 60g unt topit
Metodă
Puneți untul și zahărul pentru budincă într-o tigaie mare antiaderentă cu ghimbirul, laptele și curmale. Amestecați până când untul s-a topit, apoi lăsați amestecul să se răcească timp de 5 minute.
Sfătuiți făina, bicarbonatul de sodă, ghimbirul măcinat, nucile și ouăle în amestecul răcit și amestecați împreună până la netezire.
Așezați baza matriței de budincă în baza bazinului mare de budincă și aranjați pătratul de muselină în baza matriței, cu margini care înlocuiesc bazinul de budincă. Lingură în jumătate din amestec.
Țineți marginile muselinei când lingurați în amestecul rămas. Legați-vă strâns pentru a fixa. Tăiați coarda și orice muselină în exces. Asigurați mucegaiul și clema în loc, îndepărtând din bazinul de budincă.
Aburiti timp de 1 ora si adaugati apa in mod regulat.
Între timp, faceți sosul de caramel sărat. Puneți untul într-o tigaie cu zahărul muscovado ușor și încălziți ușor, să se topească, apoi amestecați crema, sarea de mare și romul.
Decuplați forma de budincă, tăiați coarda și porniți la o farfurie de servire. Aruncați peste sosul de caramel încins cu sare și terminați cu paiete interioare aprinse (opțional). Mâncați-vă budinca de Crăciun cu caramel sărat în decurs de 2 zile.