Rețetă de rom și stafide Fudge-rețete Fudge-idei de rețete-rețete noi-femeie și acasă (Credit imagine: Charlie Richards)
Face | 40 de bucăți + |
Timp de pregatire | 25 de minute |
Ingrediente
- 3 linguri de rom
- 100g (4oz) struguri
- 397g pot îndulci lapte condensat
- 100g (4oz) unt
- 500g (1lb 2oz) zahăr ușor muscovado
Vei avea nevoie:
- o tablă de tort de 30cm 8in, pătrată, subțire, tapetată cu pergament sau folie de copt
Metodă
Înmuiați stafidele în rom timp de 1 oră până când sunt plinute.
Așezați laptele condensat, untul și zahărul într-o tigaie mare și aduceți la fierbere, amestecând continuu până când zahărul se dizolvă. Continuați să amestecați și să fierbeți timp de aproximativ 10 minute până când zahărul ajunge la stadiul de bilă moale pe un termometru pentru zahăr. Este important să amestecați constant sau amestecul va arde pe baza cratiței. Va dura mai mult decât credeți pentru a ajunge și la ultimele grade.
Când amestecul a ajuns la stadiul de bilă moale, scoateți-l de pe foc și turnați romul și stafidele. Bate bine până când fudge începe să cristalizeze pe marginea tigaiei și se îngroașă. Se toarnă imediat în forma pregătită și se lasă să se răcească complet, apoi se taie în pătrate. Aceasta se va păstra timp de 2-3 săptămâni într-o formă de tort.