| Servește | 12-16 |
| Timp de pregatire | 25 de minute plus înmuiere |
| Timp de gătit | 55 de minute |
| Timpul total | 1 oră 20 de minute plus înmuiere |
Pentru o rețetă de tort de Paște care vă va plăcea de fiecare dată, încercați acest superb tort cu rom și raison.
CUM SE FACE RUM DE CIOCOLATĂ ȘI PRĂJITURI DE CIOCOLATĂ DE STRAȚINĂ
Ingrediente
- 150g (5oz) stafide fără semințe
- 150ml (1 / 4pt) rom
- 100g (4oz) făină simplă
- 175g (6oz) migdale măcinate
- 400g (14oz) ciocolată neagră de gătit, în jur de 55% solide din cacao
- 225g (8oz) unt nesărat
- 100ml (4fl oz) apă caldă
- 6 ouă, separate
- 250g (9oz) zahăr
Pentru glazura de ciocolată și miere
- 200g (7oz) de ciocolată neagră de gătit, în jur de 55% solide din cacao
- 80g (31 / 4oz) unt nesărat
- 2 linguri miere limpede
Vei avea nevoie
mini tocati picioarele
- o tablă rotundă de 22 cm (83 / 4in), unsă cu ulei și tapetată cu pergament de copt
Metodă
- Înmuiați stafidele în rom peste noapte. Preîncălziți cuptorul la 180 C, 160 C ventilator, 350 F, gaz 4. Cerneați făina într-un castron, apoi adăugați migdalele și amestecați. Topiți ciocolata și untul într-un castron așezat deasupra unei cratițe cu apă care abia fierbe, asigurându-vă că nu lăsați apa să atingă vasul. Se amestecă din când în când și, odată netezit, se amestecă în apa caldă.
- Bateți gălbenușurile și zahărul cu un mixer electric până când devin palide și groase. Adăugați ciocolata topită și amestecați bine. Puneți făina și migdalele. Odată ce acestea sunt complet încorporate, amestecați romul și stafidele. Bateți albușurile la vârfuri moi, slăbiți aluatul cu o lingură de albușuri, apoi îndoați restul. Se toarnă în formă și se coace timp de 45 până la 55 de minute sau până când o frigăruie iese curată. Se răcește complet înainte de a se scoate din tablă.
- Pentru a face glazura, așezați toate ingredientele într-un castron și topiți-le împreună peste o tigaie cu apă la foc mic, amestecând până se omogenizează. Se toarnă peste mijlocul tortului și se înclină astfel încât glazura să stropească peste părți. Decorați cu muguri de trandafir proaspăt (înfășurați capătul tulpinilor cu folie) sau ouă mici de ciocolată de Paște.