- Vegetarian
servește:
4Prep:
20 mingătit:
30 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 426 kCal | 21% |
O opțiune vegetariană super-sănătoasă cu roșii și usturoi. O masă minunată în familie pentru când nu vă place carnea sau peștele.
ingrediente
- 75 ml (5 linguri) ulei de măsline
- 4 dovlecei, tăiați și tăiați gros
- 1 ceapă roșie, feliată
- 2 căței de usturoi, felii subțiri
- 225g (8oz) roșii mici, la jumătate
- Puține crengute de cimbru proaspete
- Cuscus de 250g (9oz)
- Suc din 1 lamaie
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, 400 ° F, gaz 6. Puneți 45 ml (3 linguri) de ulei de măsline într-un cositor mare de prăjire și încălziți-l în cuptor timp de 5 minute. Adăugați dovleceii, ceapa și usturoiul și tocați să se coacă în uleiul încins. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat și prăjește timp de 15 minute. Adăugați roșiile și cimbru și prăjiți încă 10-15 minute până când legumele sunt fragede.
Între timp, se pune cuscusul într-un bol cu 2,5 ml (1 / 2tsp) sare și se toarnă peste 300 ml (1 / 2pt) apă clocotită. Amestecați o dată, apoi acoperiți vasul și lăsați 10 min.
jessica rose lee
Se unge cușcușul cu o furculiță și se adaugă restul de ulei de măsline și sucul de lămâie. Condimentează bine. Topiți cu legumele prăjite și orice sucuri din cositor. Serviți cald sau rece.