Reteta de supa de rosii si supa de portocale



Credit: Westend61 / REX / Shutterstock
  • Vegetarian

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

1 oră 25 min

Combinația de roșii și portocale în această supă s-ar putea să nu pară o idee bună, însă aroma de citrice a portocalului scoate tot ce este mai bun în roșii și face din aceasta o supă perfectă de vară.



cuba gooding jr sara kapfer

Rețeta de supă de roșii și portocale funcționează cel mai bine pentru un prânz ușor sau un gustos și va impresiona oaspeții cu o răsucire pe o rețetă tradițională.

La fel ca un gazpacho spaniol, poate fi mâncat la rece sau fierbinte, dacă preferați și ne place să ne întoarcem pe această rețetă atunci când avem o mulțime de roșii agățate în frigider, care trebuie consumate!



ingrediente

  • 900 g roșii, la jumătate (cele mici rămase întregi)
  • 2 căței de usturoi tăiat mărunt
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 2 cepe, taiate marunt
  • 2 morcovi, decojiți sau spălați și tăiați
  • 1 băț de țelină, tăiat în cuburi
  • 560 ml stoc de legume calde
  • 100ml suc de portocale
  • Zestă de 1 portocală mică, pentru a servi
  • Flori comestibile, pentru servire (opțional)


Metodă

  • Preîncălziți cuptorul la un ventilator / gaz de 180 ° C / 160ºC.

  • Puneți roșiile pe o tavă mare de copt și împrăștiați cu usturoiul tocat. Amestecă cu 2 linguri de ulei de măsline și condimentează cu sare și o măcinare sau două de piper negru. Roșiile se introduc la cuptor și se prăjesc timp de 45 de minute, amestecând o dată la jumătate.

  • După ce ați amestecat roșiile, încălziți uleiul de măsline rămas într-o tigaie mare și adâncită și gătiți ceapa, morcovii și țelina la foc mic timp de 20 de minute. Sfătuiți roșiile prăjite și usturoiul, adăugați ciorba și sucul de portocale în tigaie și dați totul amestecat bine.

  • Aduceți supa la foc mic pentru un minut sau două, apoi luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor înainte de lichidare. Aduceți supa în tigaie și verificați condimentul, adăugând mai multă sare și piper negru proaspăt măcinat după gust. Dacă îl serviți imediat, asigurați-vă că este încălzit corespunzător.

  • Dacă veți servi supa la rece, lăsați-o să se răcească complet, turnați într-un recipient mare și răcoriți câteva ore la frigider.

  • Serviți cu un vârf de coajă de portocală și, dacă doriți, decorați cu câteva flori proaspete comestibile, cum ar fi boră sau nasturtiu.

Citește Următor

Reteta de curry cu taitei de pui de birou