Nu sunteți sigur cum să acoperiți un tort cu marțipan? Ai ajuns la locul potrivit! Ghidul nostru simplu vă va arăta cât de ușor este acoperirea unui tort!
Urmăriți videoclipul nostru și urmați instrucțiunile pas cu pas de mai jos. Această metodă este modalitatea clasică de a acoperi un tort rotund de bază cu massipan. Fie că este tort de Crăciun sau tort de nuntă, urmăriți cât de ușor este cu adevărat urmând tehnicile noastre.
Asigurați-vă că suprafețele și mâinile dvs. de lucru sunt curate înainte de a încerca această tehnică. Vei dori să lucrezi rapid și cu marțipanul pentru a te asigura că nu se va crăpa sau se va usca.
Metodă
1. Tăiați partea superioară a nivelului tortului, dacă este necesar, ridicați-o și așezați 2 prăjituri mai mici pe cărțile de tort și cea mai mare tort pe tamburul tortului. Cele 2 prăjituri mai mici trebuie apoi așezate pe tobe mai mari de tort, în timp ce sunt acoperite. Se linge romul peste blaturile prăjiturilor și se lasă să se înmoaie și să se umezească. Încălziți glazura sau gemul cernut și folosiți un cuțit palet pentru a-l întinde pe partea de sus și pe laturile tortului. Frământați marțipanul pentru a se înmuia, apoi rulați-l pe o suprafață praf ușor de zahăr, astfel încât să fie suficient de mare pentru a acoperi partea superioară și laturile tortului. Ridicați marțipanul peste tort și apăsați-l în jos deasupra, apoi ușurați în plinătatea în jurul laturilor.
2. Tăiați excesul de marțipan din jurul tortului. Folosiți glazura mai netedă și / sau rasa laterală pentru a freca suprafața netedă.
3. Frământați pasta de zahăr pentru a o înmuia și a o derula pe o suprafață praf ușor de zahăr, până când este suficient de mare pentru a acoperi partea superioară și laturile tortului și pentru ca cea mai mare prăjitură să acopere și partea superioară a tobei de tort. Ungeți apa peste marțipan și ridicați zahărul peste tort și acoperiți la fel ca în cazul mustului. Frecați suprafața netedă. Dacă există bule de aer, atunci străpungeți pasta de zahăr folosind instrumentul sau știftul de scriber, apăsați aerul și apoi frecați pe suprafață pentru a deghiza gaura.
4. Pentru cea mai mare prăjitură, este mai ușor să folosiți o placă turnantă dacă aveți una și ungeți apa peste partea superioară a tamburului pentru tort, precum și mazipanul. După ridicarea pastei de zahăr peste prăjitură, la pasii 1-3, apăsați și pasta de zahăr pe tamburul tortului, apoi tăiați orice exces în jurul marginii tobei de tort, neteziți și re-tăiați dacă este necesar.
0 videoclipuri