Respirația bogată a lui Stilton

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

30 min

Souffle savuroase pot fi făcute cu o varietate de brânzeturi, dar unul dintre cele mai gustoase este Stilton cu aroma sa delicioasă. Aceasta este o rețetă ușoară, așa că nu vă faceți griji dacă nu ați făcut niciodată un soufflé - trebuie doar să vă asigurați că bateți albușurile de ou până când sunt înăbușite și pliați-le ușor în amestec. Un soufflé de brânză face o gustare ideală sau un fel de mâncare.

ingrediente

40g unt sau margarină plus un pic în plus pentru ungere
25g făină simplă
200 ml lapte semi degresat
4 ouă, medii, separate
150g brânză Stilton, unsă
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Ungeți un vas de soufflé de 1,5 litri cu puțin unt sau margarină.
Topiți untul sau margarina într-o cratiță mare la foc mediu.
Se adaugă făina, se amestecă bine și se gătește ușor 1 minut.
Scoateți tigaia de pe foc, răciți ușor, apoi amestecați treptat laptele.
Se aduce la fiert, amestecând continuu, apoi se răcește ușor și se amestecă gălbenușurile de ou.
Adăugați brânza și condimentele și amestecați bine până când totul este combinat.
Puneți albușurile într-un bol curat și bateți până se înăbușesc.
oala fierbinte de legume
Îndoiți ușor 1 lingură de albușuri de ou bătute în sos, apoi pliați în albusurile rămase foarte ușor folosind o lingură de metal.
Se toarnă amestecul în vasul pregătit și se coace 25 - 30 de minute până când se înalță bine și se rumenesc.
Serviți sufleul imediat cu o salată de roșii și ceapă.