Nuggets de pui cu orez Krispie

Sănătos

face:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

12 min

Nu veți dori nuggets cumpărate din magazin după ce ați încercat rețeta gustoasă a lui „foodie godfather” Annabel Karmel.

ingrediente

200 g (7oz) piept de pui dezosat fără piele
100 ml lapte, plus
1 tbsp pentru scufundare
1 cui de usturoi, zdrobit
1tsp frunze proaspete de cimbru
1 lingură de suc proaspăt de lămâie
45g Krispies de orez
15g (½ oz) de Cheddar matur, măcinat fin
1 lingură de parmezan proaspăt rasă
1 ou
4tbsp faina
Ulei de floarea soarelui 3-4 kg, pentru prajire
Sare și piper negru, pentru a condimenta

Metodă

Tăiați pieptul de pui în 1,5 cm (½in) cuburi și puneți-l într-un bol. Se amestecă împreună laptele, usturoiul, cimbrul, sucul de lămâie, ¼ linguriță de sare și puțin piper negru (amestecul se va separa puțin de sucul de lămâie, dar acesta este OK) și se toarnă peste pui. Acoperiți și marinați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. (Puteți săriți etapa de marinare dacă nu aveți timp, dar adaugă o aromă delicioasă puiului).
Puneți Krispies-ul de orez într-un procesor de alimente și măriți până se reduce la firimituri fine. Adăugați brânzeturile, plus sare și piper, după gust, și biciul pentru a combina. Transferați pe o farfurie mare.
Bateti oul intr-un bol mic cu lingura de lapte. Se amestecă făina cu puțină sare și piper și se întinde pe o farfurie mare.
Scoateți bucățile de pui din marinat, scuturând orice exces. Se aruncă în făina condimentată apoi se înmoaie în ou și se rulează în stratul Rice Krispie.
Puneți uleiul într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Se prăjesc peștele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când sunt aurii și crocante. Se scurge pe hârtia de bucătărie și se răcește ușor înainte de servire.
Alternativ, utilizați metoda cuptorului. Încălziți în prealabil cuptorul la 200ºC / 400ºF / gaz marca 6 / ventil 180ºC. Reduceți uleiul la 2 kg. Adăugați 1 lingură în firimiturile de orez Krispie cu brânza și briciul pentru a combina uniform (poate fi necesar să vă opriți și să agitați de câteva ori). Ungeți o foaie de copt cu restul de lingură de ulei. Se acoperă puiul (ca mai sus) și se pune pe hârtia de copt pregătită. Se coace timp de 15 minute, până se gătește, întorcându-se pe jumătate.