Cincisprezece jeleu

Fără lactate
Fara gluten
Nut-free
Vegetarian
Vegetarian

face:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

5-a zi:

Prep:

30 min

gătit:

1 oră 20 min (la care se adaugă 4-5 ore de picurare pentru pulpă)

Nutriție pe porție		ADR
calorii	57 kCal	3%

Această rețetă de jeleu de gutui este într-adevăr simplă și funcționează la fel de bine la crăpături ca și în cazul cărnii roșii și a brânzei. Poate fi scump în magazine, chiar și pentru băile mici, așa că merită să-ți faci singur acasă pentru o fracțiune din preț. Jeleul are o textură cu adevărat minunată, care se răspândește peste crăpături sau se prăjesc foarte ușor, așa cum se întâmplă și peste biscuiti atunci când este servit cu brânză. Merge deosebit de bine cu Manchego, care este o brânză tare, destul de cremoasă și nu prea puternică și, deoarece jeleu de gutui nu este prea dulce (cu atât mai puțin decât gem), merg foarte bine împreună.

ingrediente

Gutuiuri coapte de 3 kg, neprevazute
1 kg zahăr granulat sau conservant (sau 500 g la fiecare 600 ml suc încordat)
Șorțul cu coaja și sucul încins de 2 lămâi

Metodă

Spălați gutuile bine și tăiați-le în bucăți, îndepărtând părțile vopsite sau putrezite - este bine să păstrați pielea și miezurile. Puneți o tigaie mare și turnați suficientă apă pentru a acoperi fructele. Se fierbe până la pulp, care va dura cel puțin o oră.
cum se face pâine de spelta
Pune pulpa într-o pungă de jeleu sau o cârpă de muselină și lasă să se scurgă cel puțin 4 ore (sau peste noapte).
Măsurați sucul (este probabil să fie aproximativ 1,25 litri) și turnați-l într-o tigaie pentru conservare. Amestecați zahărul, reglând cantitatea dacă aveți mai mult sau mai puțin, coaja de lămâie, legată împreună într-o bucată de muselină și sucul de lămâie.
Se încălzește încet, amestecând ocazional pentru a dizolva zahărul. Aduceți fierberea rapid, degresând fumul de sus, până când jeleul ajunge la punctul de reglaj.
Ghiveci în borcane calde și uscate, acoperiți și sigilați. Serviți jeleu de gutui pe crocante, brioșe sau pâine prăjită, sau cu carne prăjită fierbinte sau rece, în special vânat.
plătește-ți vârsta construiește un urs