Pană de cartofi cu rețetă condimentată cu cremă acidulată condimentată

Metodă

1. Încălziți cuptorul la 200C, ventilator 180C, 400F, gaz 6. Pentru pene, aruncați-le în 2 linguri de ulei, boia și puțină sare de mare. Se întinde pe o foaie de copt și se gătește timp de 40 de minute sau până la fiert.

   
   
   

2. Pentru baie, încălziți uleiul rămas într-o tigaie mică, adăugați semințele de chimen și prăjiți-le timp de 1 minut, apoi lăsați-le să se răcească. Într-un castron, amestecați semințele de chimen prăjite, uleiul din tigaie, smântâna și coaja de tei. Aruncați pene de pătrunjel și puțină sare de mare înainte de a servi cu baie.

Ingrediente

• 900g (2lb) cartofi, spălați și tăiați în pene
• 3 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de boia afumată
• 1 lingură de semințe de chimen, ușor zdrobite
• 300g (10oz) smântână
• zest 2 limes
• mana mica de patrunjel plat, tocat marunt