Coacerea de paste din Bologna

Nut-free

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

1 oră 20 min

Această coacere cu paste din Bologna face o masă de familie ieftină și delicioasă - și este, de asemenea, o rețetă la îndemână pentru oaspeții neașteptați.

Urmăriți cum să faceți pastele din Bologna

ingrediente

1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă mare
2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
700g (1lb 9oz) de carne de vită tocată
2 x 400g conserve de roșii tocate
2tsp ierburi italiene uscate
2tbsp piure de roșii uscat la soare
300g (10oz) paste penne
25 g (1 oz) de unt
25g (1 oz) făină
450 ml (¾ pic) lapte
100 g (4 oz) de brânză Cheddar, unsă
2tbsp brânză parmesană fină
Frunze de busuioc, pentru a garnisi

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa și usturoiul timp de 8-10 minute până la înmuiere. Se adauga tocata si se rumeneste la foc mare. Amestecați roșiile, ierburile și piureul. Condimentează bine. Se fierbe timp de 30 minute, amestecând ocazional.
Gătiti pastele într-o tigaie cu apă clocotită ușor sărată, conform instrucțiunilor, până când sunt fragede. Se scurge și se clătește sub apă rece.
Se încălzește untul într-o tigaie mare până la topit apoi se amestecă făina și se gătește timp de 1 min. Butați în lapte apoi aduceți la fierbere, șoptind tot timpul până când sosul s-a îngroșat. Se fierbe ușor timp de 2 minute. Amestecați jumătate din Cheddar și condimentați după gust. Amestecați pastele.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F, marcajul de gaz 6). Întindeți sosul de carne într-o farfurie cu gratin profund. Topiti cu pastele si sosul. Se presară peste restul de brânză Cheddar și parmezan. Se coace 25-30 min până se coace și se dau la culoare.