Reteta de strudel cu pere

servește:

8

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

40 min

Folosirea patiserie filo este o modalitate fantastică de a reduce caloriile unui desert bogat de patiserie. Foile subțire translucide din hârtie sunt utilizate în mod obișnuit în bucătăria din Orientul Mijlociu, iar foile sunt adesea stratificate pentru sprijin suplimentar. Acest strudel este un desert clasic, mai des făcut cu mere, care poate fi făcut doar pentru câteva kilograme. Serviți-l cu smântână turnantă, piping crema de natură caldă sau înghețată de vanilie rece.

ingrediente

• 1tsp condiment mixt măcinat
• 1 kg pere de desert coapte, decojite, coapte și felii subțiri
• 50g sultane
• 75g zahăr muscovado ușor
• 9 foi de patiserie filo
• 1 albus de ou mediu, ușor bătut
• 1 tbsp de zahăr, pentru praf

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 190 ° C / 375 ° F / ventilator 170 ° C / Marc de gaz 5. Desfaceți produsele de patiserie, dar păstrați bine înfășurat în pelicula pentru a evita uscarea. Puneți 3 foi, ușor suprapuse, pe o suprafață de lucru și ungeți cu puțin albus de ou. Acoperiți cu alte 3 foi suprapuse, ungeți din nou cu albusul de ou, apoi repetați o dată finală.

• Într-un bol, aruncați perele și sultanele în zahăr și condimente. Răspândiți amestecul pe patiserie, apoi pliați cele 2 capete mai scurte înainte de a roti ușor patiseria pentru a forma o rulou lung.

• Transferați într-o tavă unsă cu unsați, ungeți blatul cu albus de ou rămas și coaceți timp de 35-40 de minute până când sunt aurii și puf.

• Transferați pe o farfurie mare și praf cu zahăr glazurat înainte de servire.

  chipuri zâmbitoare de cartofi