Samosas de mazăre și pâine

face:

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

05 min

gătit:

40 min

Patiseria crocantă, cu un centru moale, aceste samosas de mazăre și paneer sunt mult mai gustoase decât versiunile din supermarket. Această rețetă face 16 samoase generoase. Această rețetă simplă este ideală dacă nu ați mai făcut samoase înainte. Umplutura este delicioasă și plină de aromă datorită chutney mango, garam masala și paneer.

ingrediente

200g cartofi de copt
Ulei vegetal de 3 linguri
200g paneer, tăiat în cuburi
1 ceapa, tocata marunt
2tbsp garam masala
2tbsp mentă uscată
100g mazăre congelată
Zest și suc de 1 lămâie
3bsp chutney mango
Pachet 2x 270g patiserie filo
150g unt, topit
2tbsp semințe de susan

Metodă

Încălziți cuptorul la 200C / gaz 6. Microunde cartofii până moale - aproximativ 10 minute. Încălziți uleiul într-o tigaie și gătiți paharul până când este auriu. Adăugați ceapa, garam masala și bucătarul de mentă și gătiți timp de 2 minute. Scoateți carnea de cartofi și zdrobiți-o ușor în pahar cu mazăre, coajă de lămâie și suc și chutney de mango și condimentați cu sare și piper. Se lasă la răcit.
Desfaceți filoul și păstrați-l acoperit cu clingfilm sau un prosop de ceai umed. Ungeți o foaie cu unt topit. Îndoiți o treime din patiserie în lungime spre mijloc, ungeți cu unt și pliați în cealaltă parte pentru a face o fâșie lungă.
Înălțimea lui Johnny Galecki
Pune 1 lingură de amestec de cartofi la un capăt al benzii. Îndoiți colțul drept în diagonală spre stânga pentru a forma un triunghi. Continuați să pliați patiseria în triunghiuri până ajungeți la capătul benzii. Se unge cu unt și se presară cu semințele de susan. Transferați într-o tavă de copt și țineți-o acoperită în timp ce faceți restul. Se coace 30 de minute și se servește cu gropile și poppadum-urile.