Pisicile vegetale de la Levi Roots

Vegetarian

face:

6 - 8

Cost:

Avem primele jocuri jamaicane ale Levi Roots din episodul 3 al programului BBC2 Caribbean Food Made Easy. Sunt pline de legume sănătoase și copiilor le va plăcea

ingrediente

1 piper galben, conceput și tăiat în 1 cm (½in) de zaruri
150 g (5 ½oz) morcovi, tăiați în 1 cm (½in) zaruri
300 g (10 ½oz) de dovlecel de butternut, decojite, dezgropate și tăiate în 1 cm (½in) de zaruri
4tbsp frunze proaspete de coriandru
4 cepe de primăvară, tocate mărunt
200g boabe dulci, scurse
100g (3 ½oz) brânză de portocale (cum ar fi Double Gloucester), răzuită
2-4 linguriță de sare
Pentru patry patty:
225g (8oz) făină simplă
1 ½ lingură turmeric măcinat
Vârf de cuțit de sare
115g (4oz) unt rece, tăiat în cubulețe mici
½ ou, ușor bătut, pentru a glazura

Metodă

Pune făina, turmericul și sarea într-un bol și freacă-l în unt. Se adaugă 4-5 linguri de apă și se amestecă. Se rulează într-o bilă și se răcește timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200ºC, 400ºF sau gaz 6.
Puneți ardeiul, morcovii și dovleceii într-o cratiță cu o cantitate mică de apă fiartă. Se acoperă și se gătește 4 minute. Se scurge, se pune într-un castron și se amestecă cu toate celelalte ingrediente, cu excepția produselor de patiserie și ou bătute. Se lasă să se răcească complet.
Tăiați patiseria în 6 sau 8 bucăți, în funcție de dacă doriți găuri mai mari sau mai mici. Rotiți prima bucată într-un cerc mare, cu patiseria de aproximativ ½ cm grosime. Puneți o a opta parte din umplutură (sau o a șasea, dacă faceți 6 gheare) pe o parte a pastei, lăsând aproximativ 1 cm în jurul marginii. Ungeți marginea cu o parte din glazura de ou. Îndoiți cealaltă jumătate a cercului de patiserie peste jumătatea umplută și apăsați marginile împreună pentru a etanșa, folosind o furculiță pentru a se smulge marginile.
Ungeți prăjiturile cu glazura de ou bătută rămasă, așezați-o pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie rezistentă la grăsime și gătiți la cuptor pentru 25 de minute sau până când sunt frumoase și aurii atât la exterior, cât și la interior.

Faceți clic pentru a evalua (295 evaluări) Trimiterea ratingului