Supa picantă de roșii a lui Jamie Oliver

Sănătos
Vegetarian

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

20 min

Jamie Oliver a creat actualizarea perfectă pentru umila supă de roșii - oferindu-i o mică lovitură!

Jamie înțelege presiunile pentru a găti o masă rapidă de familie la mijlocul săptămânii, așa că a folosit o scurtătură care face ca această supă de roșii să fie ușor de făcut și pe masă rapid. În loc să reducă roșiile de la zero, sugerează utilizarea unui sos de paste - gata în mai puțin de 30 de minute! O supă ușor picantă de roșii! Serviți această supă picantă de roșii cu o bucată de pâine albă (în mod evident acoperită cu unt) și niște chillis proaspete pentru a o reface - poate, totuși, țineți-i pe cei din porțiile copilului!

ingrediente

1 borcan cu sos de paste cu roșii și ardei iute
1 ceapă, decojită și tocată aproximativ
1 cuisoare de usturoi, decojite si tocate aproximativ
1 morcov, decojit și tăiat gros
O grămadă de coriandru proaspăt; frunze culese, tulpini tocate fin
Ulei de masline
750g roșii coapte
1 litru de pui sau de legume
Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
4tbsp smântână proaspătă

Metodă

Puneți ceapa, usturoiul, morcovul și tulpinile de coriandru într-o oală mare cu câteva linguri de ulei de măsline. Acoperiți și gătiți ușor timp de 10 minute, amestecând regulat pentru a preveni colorarea.
Între timp, aruncați roșiile în apă clocotită timp de un minut sau două. Scoateți-le, rulați-le sub robinetul rece, apoi scoateți pielea, aruncați și tocați aproximativ carnea. Se adaugă în tigaie cu bățul și borcanul cu sos de roșii și pastă de ardei iute. Se fierbe încă 20 de minute cu capacul pornit.
Măriți supa într-un blender, apoi turnați-o înapoi în tigaie și condimentați bine. Serviți cu o lingură bună de creme fraiche în fiecare bol, o stropire de frunze de coriandru și câteva frisoane tocate dacă îndrăzniți!

Faceți clic pentru a evalua (177 evaluări) Trimiterea ratingului