Pahar de vin (Credit imagine: www.timeincukcontent.com)
Nu sunteți sigur ce face un vin bun? Ce gust are cu adevărat atunci când este plută? Aflați cum să gustați vinul corect cu ghidul nostru de înșelăciune pentru degustarea vinului, cu doar 4 pași simpli.
Poate părea descurajant, ce se întâmplă cu toate învârtirile, adulmecările (și scuipatul!) Pe care le vedeți la televizor, ca să nu mai vorbim de discuțiile despre vin snob. Însă luarea timpului pentru a gusta vinul corect vă va face să apreciați fiecare înghițitură și vă va permite să înțelegeți ce vinuri vă plac (și ce nu ar trebui să cumpărați din nou).
Nu este bine și rău când vine vorba de experiența ta despre vin; principalul lucru este să-l apreciezi. Dar există câteva lucruri simple pe care le puteți face pentru a gusta vinul ca un profesionist, chiar dacă nu l-ați încercat niciodată.
Aici, Lydia Harrison, îndrumătoare la Wine & Spirit Education Trust împărtășește sfaturile sale de degustare de vinuri.
Pentru inspirație suplimentară cu privire la ce să cumpărați, adunarea noastră cu vinurile preferate de supermarket ar trebui să vă ajute.
1. Începeți cu un palat curat
Asigurați-vă că palatul dvs. este cât mai curat posibil înainte de a începe. De exemplu, evitați alimentele puternic aromate, tutunul, cafeaua și mentele înainte de a gusta un vin. Mai întâi aveți un pahar cu apă, un biscuit simplu sau un pic de pâine. În felul acesta, orice ați mâncat deja este mai puțin probabil să afecteze și să schimbe gustul vinului.
2. Învârtește și adulmecă
Mirosul vinului mai întâi este crucial. Vinul defect nu va avea un gust bun! Învârtiți ușor vinul în jurul paharului pentru a-l aeriza și deschide aromele, apoi dați-i un nas. Vinul ar trebui să miroasă proaspăt, de obicei cu note de fructe și / sau condimente.
Aromele de carton umed sau un miros de mucegai pot implica faptul că vinul a suferit de plută și este defect. Alte arome pe care nu vrei să le găsești în vinul tău sunt lacul de unghii sau oțetul - dacă o faci, nu-l bea!
3. Alege paharul potrivit
Nu este nevoie să dețineți o gamă întreagă, dar câteva ochelari diferiți vă pot maximiza plăcerea. Folosiți flauturi pentru vinul spumant, astfel încât să rămână bule mai mult timp.
Ochelarii mai mici sunt mai buni pentru ca albii și rozele să aprecieze aromele mai delicate. Ochelarii mai mari se potrivesc cu roșii, deoarece aveți mai mult contact cu aerul pentru a scoate la iveală aromele vinurilor mai bogate.
Asigurați-vă că toate au o formă care se înclină în partea de sus, pentru a vă ajuta să profitați la maximum de conținutul său.
4. Potriviți cu „intensitatea” aromelor
Asocierea vinului cu mâncarea poate fi dificilă și este întotdeauna personală, în funcție de preferințele gustului și ale gustului, dar există câteva sfaturi simple. Sarea din alimente poate face ca vinurile să aibă un gust mai bun: mai multe arome de fructe și netezire, reducând în același timp impactul taninurilor din vinurile roșii (senzația de uscare din jurul dinților și gingiilor).
cat de inalt este Heidi Klum fara tocuri
Asociați intensitatea aromei: mâncăruri delicate cu vinuri ușoare, alimente intense cu vinuri cu aromă completă. Alimentele grase sau uleioase sunt cele mai bune cu vinurile acide (cele care îți fac cu adevărat gura apă), astfel încât gustul tău să fie reîmprospătat în mod regulat, gata pentru următorul curs!
Dacă aveți o tendință pentru o budincă, este logic să o asociați cu echivalentul vinului. Încercați un pahar de vin dulce, cum ar fi un Sauternes sau Tokaji cu desertul dvs., astfel încât zahărul din fiecare să fie complementar.
Alimentele dulci cu un vin uscat îl vor face doar să aibă un gust mai uscat și mai amar și, probabil, vor masca aroma fructelor; nu cel mai bun mod de a termina o masă.