Rețeta morcovilor și morcovilor glazurate de Gordon Ramsay

servește:

8

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

5 min

gătit:

25 min

Rețeta de morcovi și păstârnacuri glazurate de Gordon Ramsay este una dintre modalitățile noastre preferate de a găti morcovi și păstârnac. Ramsay își lucrează magia cu acest preparat special: legume rădăcină prăjite cu miere, anason stelar, scorțișoară și cimbru. Serviți-le cu cina de Crăciun sau friptura de duminică. Această rețetă servește în jur de 8 persoane și va dura 30 de minute pentru a face. Glazura dulce și lipicioasă aduce cu adevărat savoare în aceste delicioase legume prăjite. Această rețetă este atât de ușor de urmărit - odată ce ați stăpânit această rețetă, veți dori să le faceți în fiecare duminică după-amiază. Morcovii cu glazură de miere și păstârnacele Gordon Ramsay sunt pline de aromă.

ingrediente

• 500g păstârnacuri
• 500g morcovi
• 2 - 3 linguri de ulei de măsline
• Puține crengute de cimbru
• 1 băț de scorțișoară, rupt în două
• Anason 3 stele
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
• 1-2 linguri de miere limpede
• Strop de apă
• Puține butoane de unt

Metodă

• Cojiți și înjumătățiți sau sferturiți păstârnacurile și morcovii, astfel încât bucățile să aibă o dimensiune similară.

• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, apoi adăugați morcovii și păstârnacele și tocați să se coacă în ulei. Adăugați cimbru, scorțișoară, anason stelat și puțin condiment.

• Gătiti la foc mediu timp de 15-20 de minute, întorcând legumele frecvent, până se rumenesc și aproape se fierb.

• Se aruncă peste miere și se gătește până când legumele încep să se caramelizeze. Degajează tigaia cu apă și crește căldura. Gătiti timp de 2-3 minute, până când lichidul s-a evaporat și morcovii și păstârnacele sunt fierte.

• Se amestecă prin câteva butoane de unt, pentru a se glazi.