Rețetă de plăcinte de gâscă

servește:

4 - 6

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

50 min

gătit:

45 min

Această rețetă tangibilă cu plăcinte de gâscă este simplă de făcut și ambalată plină de coacăze fructate, care sunt delicioase când sunt în sezon. Aceasta este o plăcintă cu fructe de crustă dublă, cu o umplutură delicioasă de coacăză. O rețetă minunată de făcut atunci când fructele de coacăz sunt în sezon - le puteți cumpăra adesea congelate dacă aveți dificultăți în a găsi proaspete, altfel poate vă creșteți singuri. Coacăzele sunt atât de întunecate și de fructe, veți iubi doar aroma, în special cu acoperirea de patiserie cu unt. Menta din această plăcintă merge foarte bine cu coacăzul. Serviți plăcinta fierbinte sau rece cu cremă, cremă sau înghețată. Această rețetă servește 4-6 persoane și va dura aproximativ 1 oră și 35 minute pentru a face și coace.

cârnați brânzeturi și paste coapte

ingrediente

• Pentru patiserie:
• 350g făină simplă
• Prindeți sare
• 175g margarină sau unt, tăiate în bucăți
• 1 lingură zahăr
• 1 ou, mediu, separat
• 2 - 4 linguri de apă rece
• Pentru umplere:
• 750 g de coacăze, completate și cozi
• 125 g zahar caster
• 1 - 2 lingurițe de mentă proaspătă tocat

Metodă

• Pentru a face patiseria, cerneați făina cu sarea într-un bol de amestecare. Adăugați untul sau margarina și frecați-le în făină până când amestecul seamănă cu pesmet. Amestecați zahărul și adăugați gălbenușul de ou. Adăugați treptat suficientă apă pentru a face un aluat moale.

• Formați aluatul într-o bilă, înfășurați filmul înfundat și răcoriți la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

• Preîncălziți cuptorul la 200⁰C / 400⁰F / Ventilator 180⁰C / Marc de gaz 6.

• Scoateți patiseria din frigider și tăiați aluatul în jumătate. Rotiți o bucată pe o suprafață ușor inflorită și folosiți pentru a alinia un fel de plăcintă de 900 ml.

• Amestecați împreună căpșunile, 100g de zahăr și menta, apoi lingurați în vasul cu plăcintă căptușită.

• Rulează aluatul rămas pentru a se potrivi vasul cu plăcintă și perie marginea cu apă. Acoperiți vasul cu plăcintă cu patiseria și sigilați prin apăsarea cu o furculiță sau fluturați marginea. Faceți o mică fanta în partea de sus a plăcintei.

• Bateti albusul cu putin cu o furculita apoi ungeti-l peste blatul de patiserie. Presărați peste plăcintă restul de 25 g de zahăr.

• Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 180⁰C / 350⁰F / Fan 160⁰C / Gas Mark 4 pentru încă 25 - 30 minute până când patiseria este aurie și căpșunile sunt fragede când se introduce o frișcă în centrul plăcintei. Serviți cald sau rece.