servește:
16Calificare:
mediuPrep:
40 mingătit:
1 oră 15 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 436 kCal | 22% |
| Gras | 24g | 34% |
| - Saturati | 15g | 75% |
Acest tort de ciocolată moale și umed este acoperit cu o ciocolată lucioasă delicioasă. Acest tort hrănește 16 și este excelent pentru petreceri și familie. Pentru un plus de îngăduință, puteți adăuga un strop de rachiu.
ingrediente
- 125g (4oz) ciocolată neagră (minimum 50% solide de cacao)
- 125 g (4 oz) de unt
- 250 g (8 oz) de zahăr de aur
- 350g (12oz) făină de auto-creștere
- 15g (½oz) pulbere de cacao
- 1 lingură bicarbonat de sodă
- 1 lingura otet de vin alb
- 250 ml (8fl oz) lapte
- 2 cu ouă
- Pentru umplere și completare
- :
- 275 g ciocolată neagră (minimum 50% solide de cacao)
- 300ml oală cremă dublă
- 4 tbs Marsala sau coniac (opțional)
- 20cm (8in) cositor rotund pentru tort, căptușit cu hârtie Bakewell
Metodă
Setați cuptorul la marcajul de gaz 3 sau 160 ° C. Rupeți ciocolata într-un bol mare și puneți-o peste o tigaie cu apă fierbinte. Lăsați-l până s-a topit, apoi scoateți focul. Adăugați untul și amestecați până la neted. Se răcește 5 min.
Se adaugă zahărul, apoi se cerne în făină, cacao și bicarbonat de sodă. Amestecați oțetul în lapte, apoi adăugați ouăle și bateți bine. Se toarnă în vas. Bateți amestecul până este neted, apoi lingurați în staniu și neteziți blatul.
Se coace timp de 1 oră 15 minute până când este bine crescut și doar ferm. Introduceți o broască în centru și trebuie să fie curată. Se răcește în staniu timp de 10 minute, apoi se pornește pe un suport de sârmă și se lasă să se răcească complet.
Pentru a face umplutura și completarea: Găiniți aproximativ 25 g (aproximativ ¾oz) de ciocolată de la bară, folosind un cojitor de legume cu cap de pivotare. Puneți deoparte într-un bol mic. Pune restul de ciocolată într-un bol mare peste o tigaie cu apă fierbinte, ca mai înainte. Când s-a topit aproape, adăugați crema și amestecați ușor până la neted. Scoateți căldura și lăsați-o. Se va îngroașa pe măsură ce se răcește.
Tăiați tortul pe jumătate și presărați părțile tăiate cu Marsala sau coniac, dacă folosiți. Folosiți un sfert bun din gheață pentru a sandwich împreună cele două jumătăți de tort. Întindeți restul de gheață pe partea superioară și pe laturi. Se presara ciocolata ras pe partea de sus, rotunjeste marginea. Lăsați într-un loc răcoros să setați.
Căutați un tort clasic de ciocolată? Mary Berry este reteta de tort cu ciocolata este alegerea finală!